李娇娇已经全身心扑到了苏禾提出来的那些问题上,哪里还能顾得上苏禾说什么啊。不管苏禾怎么说,她都一叠声地应着好,实则仅仅是让苏禾的话在她耳朵里转了一圈就原封不动地还给苏禾了。
苏禾同李淑芬钻进了灶间里,李淑芬会做的饭就是那些老样子,烧个饼,煮点粥,顶多切点白菜丝拌个凉菜,然后再切上一小盘子卤肉,根本弄不出其他的花样来。
苏禾就不一样了,她瞅瞅卤肉时从山猪肉里炼出来的猪油膏,再看看同李淑芬刚从县城里买回来的花生油和豆油,心里有了法子。
取来一盆面粉,往里面调入熟猪油,用巧劲揉擦成油酥,再用沸水将其他面粉和成面团,擀扁后包入全部油酥,经过多次擀扁成片之后制成长方形坯皮,再往坯皮上刷一些花生油,撒上精盐,葱花,手一搂,将撒好料的坯皮卷拢成圆长条,摘剂擀成酥层饼生坯,这就到了最后一步。将豆油倒进炒锅里,烧成三四分热,把治好的生坯全都倒进去,炸至两面均成为金黄色即可。
这是苏禾记忆中一种吃食的做法,她按照记忆里的办法一点一点炸酥,随着油锅里的气泡翻滚,诱人的香味渐渐飘了出来。
山猪油的油质比普通猪油还要香,再加上葱花被炸熟之后的香味……其香气威力堪比生化武器。
最先闻到香味自然是李淑芬,她用筷子挟了一块油光灿灿的酥层饼,用菜刀切成几小块,挟起一小块来瞅了好几眼,见那酥层饼色泽金黄,层次分明,忍不住咬了一口,味蕾瞬间就被涤荡的香气征服了。
与传统的烙饼不一样的是,酥层饼外脆内酥,葱花的香味与猪肉的香气混在一起,暴好的口感让人大快朵颐。
“闺女,你这饼炸的真好吃!你自己也尝尝,我去拿两小块给你爸和娇娇吃哈……”李淑芬乐呵呵地端着小盘子去找苏建国与李娇娇卖弄了。
苏建国尝过酥层饼之后,连道好吃,但至于如何好吃之类,以他那贫匮的词库与简朴的语言是无法描述出来的。
至于李娇娇,她沉迷破解苏禾给她提出来的问题,哪有心思顾得上酥层饼?
“姑!亲姑!你把酥层饼放下就好了,我现在正忙着呢!等我把这些问题全都想明白再吃,你同我表姐忙去吧……”
李娇娇手里捏着苏禾的钢笔,写下一排又一排恍若狗爬的字,歪歪扭扭,实在是让人无法直视。
李淑芬好奇地看了一眼李娇娇写的东西,下一秒她就放弃了,不为其它,只是因为李娇娇写的字实在太丑,丑到辣眼睛。
一小碟子酥层饼放到李娇娇面前,心中揣着‘发财大梦’的李娇娇可以做到岿然不动,无动于衷,但其他人就没她这么大的定力了。
比如与苏家紧挨着门户的林长平家……
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