“现在蒸什么?”方锦书问道。
“回大奶奶的话,婢子在蒸莲花酥。”
莲花酥是一种形似莲花的糕点,并非是用莲花为主料做成。是用米面混合着,中间夹着磨好的豆沙馅料,做出来呈现莲花形状,是京中大户人家里的常备糕点。
“你忙自己的,不用管我。”方锦书问道:“厨房里的材料都备在哪里,我看看。”
☆、第八百八十六章不能说哦
权家一共设了三个厨房,慈恩堂、清影居里各一个小厨房。慈恩堂的小厨房,供给权大娘和权夷庭,任颖也跟着一道吃。
清影居自然就是权墨冼、方锦书夫妇二人了。
小厨房只供给主子,所有外院、内宅的仆妇下人,不分等级都去大厨房里提饭回来吃。
为了让主子们吃得新鲜,小厨房里备着的材料分量不算多,却很是齐备精致。里面的食材,都是一等一的,更有许多诸如花胶、燕窝等常人吃不起的食物。
方锦书看了看,让芳芷将她的袖子扎起,道:“我来做道糕点,给母亲和嘟嘟都尝着玩。”
大奶奶要下厨,这可容不得懈怠。
厨娘忙从灶前起身,道:“婢子有什么能帮上忙的,大奶奶尽管吩咐。”
“无妨,你空出一口灶来给我便是。有芳芷和春雨两人帮手,尽够用了,不耽误你们的功夫。”她要做的,乃是一道香甜适口的金乳酥,正合适老人孩子吃。
先拣了花生、黄豆各一两,放置在灶上烘得干透,用手推石磨细细碾磨成粉。同时,将去籽的红枣切碎,加入小许清水,将磨好的粉和蔗糖慢慢倒入搅拌。
干湿合适时,用手揉成一个一个的小球,再压成胖乎乎的小圆饼。最上面,放上一颗作为点缀。
做好这一切后,先用蒸笼蒸上一刻钟,从里到外都蒸熟了,再放到烘笼里烘烤。只是烘烤需要时间,一时半会还不能出笼。
做完这一切,芳芷送上清水,替她净手。
方锦书看了眼外面的日头,吩咐道:“春雨,你在这里替我看着火。约两刻钟后看看成色,金黄酥脆了,便可以出笼了。”
春雨脆声应了。
方锦书放下袖子解了围裙,让芳芷端上一碟刚蒸好不久的莲花酥,脚步匆匆地回到内书房。
黄豆、花生碾磨成粉花了些时间,离她跟权夷庭所说的半个时辰,已经超出了一刻钟。
她心头牵挂着,就怕权夷庭沉不住气。
他再怎么聪慧也还是个孩子。一个人在书房里久了,方锦书担心他胡思乱想。
然而,这所有的担忧,在看见权夷庭的时候,就都化为乌有。
内书房里的情形,和她离开时别无二致。甚至都让她开始怀疑自己,当真离开了大半个时辰之久吗?
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