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最终被选中参加比试的人有四十位。数量着实地不少。但最后留下的只有一半，所以场面也相当激烈。

考核的题目是临时想的，自然也就没有作弊的可能性。宫晓咏出的题目其实也比较简单，毕竟这些人里绝大多数都是学徒，这个时代的学徒跟徒弟是有差别的，掌勺的大厨是不会教你东西的，就算是被逮到偷学也可能会挨打挨骂，所以能学到一些本领的，都是有心人。

宫晓咏就出了五个题目。

第一个：一碗清汤。里面加什么了无所谓，重要的是要好喝。

第二个：用银耳做一道菜。热菜凉菜无所谓，酸甜苦辣都行。重要的同样是好吃。

第三个：以陈皮入肴。烧一道荤菜，肉类随意挑选。

第四个：用小砂锅煮一份米饭。只是白米饭。里面只能放两样辅料，是什么不限。

第五个：将芝麻和面粉制成一道面食。味道不限。

宫晓咏所要求的这五样东西都没有难度，但最简单的东西往往最能考验人。就想他之前对别人说过的那样。同样的食材规定之下，做出不同的东西来才最有评判的价值。他觉得这四十人中怎么也能有让自己欣喜的。最次也可以挑选出厨艺尚可的留下。毕竟真正的掌勺大厨这方便不能暂时就用这些新手，反正皇上那边说给拨三个御厨过来，他们也不着急。

一时间刚刚装修好的主楼里可谓是烟火缭绕的。本来就热的天气加上这么一弄，让所有人都有点儿闷得慌了。幸亏这主楼被改修成了四面都可以打开的全明式装修。只要把四面的窗户都打开，一楼俨然就是一个四米高的巨大凉亭样。倒也没有让这些参赛的人太难受。

五道题目是按照次序制作的。而第一碗的清汤对所有人来说都是一个关键。毕竟第一印象是很重要的，所有人都希望能有一个好的开始。

四十个人，就是四十分汤，一人品一小口，也是有分量的。不过有几份汤光是看和闻就已经让王妃足以帕斯掉了。他没想到，真的有人会如此急功近利，看到材料白给用就放了不少好东西。可一碗清汤首先是清，不光是色清，味道也要清。不一定是清淡，但一定要清亮。厚腻感是绝对不可取的。有几个人的汤闻着的确很浓郁，但上面明显的有油花让人一看就失去了食欲。虽然这么要求对这些人来说也许有些苛刻，但这么热的天，弄一碗油乎乎的热汤上来，里面还明显放了过浓的辛香料就实在是差点儿意思了。

这四十个人里，宫晓咏最欣赏的是其中三个人做的汤品。