潘楼的二层是供茶客们品茶观景的，一楼有许多的茶品供选择，另外还有一件最重要的事，也正是此事，让潘楼在整个京城内也广为人知。
这件事就是斗茶。
所谓的“斗茶”，却是从前朝传下来的文人墨客们最喜欢的雅兴之一。
陈寅身为御史大夫，平日里毫无其他恶习，唯独最好“斗茶”，但凡得闲，便会泡在潘楼之中跟人斗茶，或者看人斗茶。这也是他唯一的乐趣了。
七宝跟张制锦进门的时候，却见一张极宽大的方桌前坐着许多身穿锦绣之人，他们却都目不转睛地盯着身侧。
在众人身旁，又有数张小方桌，上头摆放着各色精致茶具。
每张桌前各有三名小童，一名在烤茶饼，一名在碾茶饼，还有一名负责烧水。
陈寅看的格外入神，连张制锦带了七宝进门都没有看上一眼。
这会儿那便小童们点茶，点汤，然后用茶筅迅速地击拂，茶盏中的茶汤渐渐地泛起白色的汤花，这会儿满座寂然，所有人都在等着这一刻。
一时小童们将点好的茶送到桌边，大家纷纷地低头观看，品评，陈寅指着左手的一盏茶道：“汤花没有咬盏，已经是下品了。”
七宝听到一个“咬”字，突然又想起昨天的事，不由看向张制锦。
陈寅却又低头打量另外一盏：“这个的汤花咬的虽好，但我看方才击茶的力道不够，只怕一会儿就要咬不住，都散尽了，所以算不到上品，只勉强称得上是中品而已。”
大家纷纷点头称是。
七宝听他左一个“咬”，右一个“咬”，又想到他的外号，到底忍不住，便抿着嘴低头笑了。
正在偷笑，突然听陈寅喝道：“怎么，张侍郎，你身边的‘那个’难道觉着我说的不对吗?”
七宝吓了一跳。
陈御史因见七宝容貌过人，又跟张制锦举止狎昵，便先入为主认定是娈童一流。且斗茶对他来说是极严肃神圣的，而且他又是个不折不扣的此中权威，大家没有不服他的品评的，所以方才见七宝面露笑容，只当这臭小子无知，竟敢来嘲笑自己，所以竟无法容忍。
因此在说话的时候，口吻中也带着恼怒跟不屑。
张制锦知道他是误会了。
张制锦跟七宝心有灵犀，方才见她屡屡微笑，早知道她是为了那个“咬”才忍不住。
于是便道：“陈大人不必在意，我的书童并不懂这些，她是为了别的事而笑。”
陈寅越发恼怒，厉声喝道：“既然狗屁不懂，就不要进来乱了此处的清净!”
张制锦见他污言秽语很不客气，也有几分微愠：“敢情这里是陈大人所开，闲人免进吗?”
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