分卷阅读94(1 / 2)

上一章 目录 下一页

父亲发明这道面点的机缘,乔棉印象深刻。其实是生活中的一件小小意外,给了乔谆易灵感。

她频频点头:“记得,包子馅儿有荠菜、鸭血、酱肉,幸运的顾客还会吃到半颗栗子。”

“太好了!”何师傅眼睛一亮,“仓库的秋栗子储存不当,都长了霉斑。王主厨遇到难题,叫我们认真琢磨琢磨,用什么材料替代栗子最好----既可以中和鸭血的腥味,又能遮挡荠菜的酸涩。你有好主意吗?”

纸上谈兵,不是乔棉的风格。

她请何师傅端来一小碗搅拌好的包子馅儿,从色香味三个角度寻找方法。秋栗子甜软绵糯,加入馅料起到调合所有配料的作用,与栗子相同的食材,无外乎那么几种。

选哪一种最合适呢?

红薯?甜度嚼劲与栗子相仿,可惜容易引起胃肠反酸和胀气;荸荠?淀粉含量差不多但嚼头清脆,会破坏馅料的绵软口感;香芋?更不成了,香味过头、颜色过于鲜亮,盖过了馅料主角鸭血的风采。

乔棉犯了难。

她在后厨转了整整一大圈,把架子上的、冷藏柜里的食材都翻了一遍,思绪仿如乱麻越来越理不清。

“今天早市有这道面点吗?”乔棉问。

“没有。”何师傅说,“昨晚王主厨发现栗子发霉,立刻修改了菜单,把‘鸭血荣荣包’换成了‘本味流沙包’。”

乔棉暂且宽了心:“好,大家给我一天时间,我一定找出最适合替代栗子的食材!”

-

与午市晚市不同,望月楼的早市洋溢着市井家常的味道。

谁也不会起个大早就推杯换盏饮酒行乐,大厅和包厢虽然坐满了顾客,却听不到震耳欲聋的叫喊声和划拳声。

乔棉穿着厨师服,赶到前厅找肖让,挨个桌台看过来,竟然没有他的身影!

“不是吧?”她直冒冷汗,“又突发奇想溜了?”

一位服务生路过乔棉身边,轻声提醒她:“小棉,你的老公在二楼雅座钓月轩,左手边那张桌子,正和大爷大妈聊天呢!”

乔棉噔噔噔跑上楼,行至钓月轩门口时,只听里面传出连绵不绝的笑声。

“哈哈哈,小伙子,嘿呀,开玩笑不是这么开的。”

“没有,我说的全是实话。”肖让的声音听上去还挺委屈,“您干嘛不信我是有妇之夫?我这戒指都戴了好几年啦!”

老奶奶说:“脸皮薄的男孩子,将来肯定疼老婆。我有个侄孙女,明年夏天大学毕业,我介绍她给你认识认识?”

最新通知

网址已经更换, 最新网址是:sspwk.me 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里

目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的

上一章 目录 下一页