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“臭小子,口无遮拦乱讲话----你自个儿想办法止疼吧,我懒得管你!”

信息量太大,乔棉只觉云山雾罩,大脑的处理速率越发缓慢。她盯着王骏的背影,看他走进后厨入口,才转过脸埋怨姜旭:“你把厨神气跑了,我还没问出甜品的制作方法呢?”

姜旭不以为然:“小棉,分子料理而已,一点不复杂。”

乔棉哑然失笑,无奈的摇了摇头。

姜旭见她不信,有板有眼地开始分析。

“一般来讲,布丁或果冻需要低温保存,但这道甜品不同。你看到它冒白烟,实际上是盘子边沿点缀的干冰气化成二氧化碳,小让开的新餐厅也有类似的菜。”

“甜品芯里是滚烫的油炒面怎么解释?”乔棉运用小勺和叉子,将“长情蔗菇冻”一分为二,纵截面对准姜旭,“看,不仅有油炒杏仁面,还有瓜子仁、花生碎、核桃粒和白芝麻。”

“五仁,取‘仁、义、礼、智、信’的寓意?”

“是啊,月饼馅料最常见的一种。”

姜旭切开自己的这一份,甜品的内部结构令他叹为观止:“王叔厉害!居然把这么多元素都整合到一起了!”

乔棉细细品尝,第一口尝味道,第二口感受食材原料的变化。

她吃完整盘,佩服地说:“名称里的‘蔗’指的是甘蔗,‘菇’是平菇,软壳和夹心中间的保护层,就是平菇加工而成的‘隔离带’。”

姜旭也减慢速度,尝到最后,他双眼放光:“王叔不愧是厨师界的领军人物!”

“服不服?”王骏的声音再次响起。

“服,服!”姜旭甘拜下风,起身朝王骏作揖,“王叔,老太太摔倒了我不扶,我就服您!”

王骏笑笑,转去看乔棉:“说起扶老太太,小棉机缘巧合地找到了栗子的替代品,是望月楼的大功臣。”

苹果和山药打成泥,与荠菜酱肉搅拌均匀,做出的成品并未达到预期。一整个下午的时间,乔棉全用在试验馅料比例上了,但始终没能如意。最后三屉包子出笼,肖让还没尝就病倒了,乔棉再无心思考虑其他事。

她不敢居功:“王叔叔,我只是传了照片给您,包子的味道没来得及品尝。”

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