这头野猪体型巨大,除去骨骼、皮毛和内脏后还有将近一百五十斤左右的肉。内脏的心和肝白枕打算中午就吃掉,小肠则拿来做成肠衣,刮干净其余部分后放到盐水中浸泡着。
等她把野猪拆解成五六斤到十几斤不等的肉块装在铁桶里带回来时,花沐这边已经准备就绪。
海盐、野姜、柠檬草、罗勒、辣椒、八角茴香、丁香花干、肉桂以及青柠,花沐把两人这些天搜集到的香料统统折腾了出来,瓶瓶罐罐七八个,场面看起来很壮观。
不过这些材料用来处理这一百多斤的肉还是少了点,晚些还得再去采集一些可以现用的香料。
当初花沐做集水装置的两个大锅如今派上了用场,白枕将肉块一层层抹了盐和香料后叠到了汤桶和锅里,只留了大概三十斤左右的鲜肉。
三十斤鲜肉其中有一部分拿来做腊肠,剩下的才拿来做烤排和烤肉。这头野猪的小肠差不多有十五米,她处理的时候很小心,所以完整度很高,可以填充差不多二十斤左右的猪肉。做成腊肠后也能有个五六斤,煮汤能喝很长一段时间。一百二十斤的猪肉最后大概能得到80斤左右的熏肉,按花沐的胃口恐怕要消耗很长一段时间了。
白枕想到这里,首先开始担心的已经不是花沐会饿肚子,而是怕她吃得不健康----毕竟这样的食物可没有新鲜的来得有营养。
花沐对生肉还是有些发悚,再加上肉块较大,她也帮不上什么忙,干脆跑去将木柴整理出来。平日拿来升狼烟的材料都比较随意,因为需要烟,大部分也不怎么刻意处理。
拿来烤鱼的木柴可就不一样了,花沐不久后就发现了不同柴火对食物的影响,也渐渐摸索出了一些规律。果树的树枝用来烤鱼最好吃,会有淡淡的果香味,如果在火堆里再加些香料,熏出来的鱼会更美味----熏肉当然也一样。
白枕收集了不少青柠以及海棠果的枝干,晒干后码在竹床底下,原本是为了熏鱼准备的,如今正好拿出来先熏肉。
火越烧越旺,上面的扁平石板逐渐散发出热气。忙碌了一早上,时至中午两人也终于可以开饭。
作者有话要说:哈提名字取自北欧神话,意思是憎恨。它也被称作月亮猎犬,是一头追逐月亮的狼。它的父亲是十分有名的芬里尔,在诸神黄昏中吞噬了主神奥丁。芬里尔的父亲更有名,就是洛基。大家可以猜猜大小姐的独角兽叫什么,也是捏他满满噢!
第49章普天同庆
三十斤鲜肉白枕剁了二十多斤肉糜加了香料准备做成小肠,猪心切成片做盐烤,肝则做成盐水猪肝,肥瘦相间的五花做成烤肉,在石板上滋滋作响。
野猪肉脂肪不多,肉质也比较结实,吃起来比一般的猪肉更有嚼劲。
白枕将先烤好的两片肉夹给花沐,花沐硬着头皮吃了下去。
是她说想吃的,无论如何都该意思意思,否则就算是白枕这个傻大个也会知道她的意图。而且猪肉并不难吃,不如说还有些好吃。
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