第 30 部分（2 / 2）

虽然早已料到绍安的手艺高超，但是当亲眼看到时，还是不免为之震惊。

炒饭原本的意思就是把白饭经过饭炒加工，成为本身独具滋味的一道料理。但是绍安竟然选用了虾、蟹、鱼翅、扇贝等海鲜，同时还有香菇、木耳、竹笋、山菜等山珍，加上绍安同时c控两把菜刀，在看似大刀阔斧的挥砍之下，却瞬间就精细地切出每种材料所需要的长度和薄厚。

而更让人震惊的就是绍安竟然在火上热了三个铁锅，其中的一个锅子里竟然正在熬着一锅汤。

“真是太不可思议了，他熬出那一锅汤真是太奇怪了，就算要调喂炒饭的味道，也会破坏掉炒饭最重要的干爽可口的香味啊。”顺信不解地说道。

瞥了一眼站在一旁观看的菊下楼的厨师们，绍安冷笑一声，说道，“你们根本不会懂得，充分利用世上山珍海味的滋味，就连平常吃尽大鱼大r的富人们，也会觉得惊讶，这就是我，上等大厨师绍安的神技。”说完，绍安竟然同时把饭和刚刚调喂好的山珍海味分别放在三个铁锅里，拌炒的饭、爆炒的山珍、熬汤的海鲜，绍安竟能同时c控三个铁锅，他的火功比刀功更令人惊叹。

“虾子、螃蟹、鱼翅等海鲜的腥味，在这里面应该是负面的味道，你是如何处理的？还有，这盘炒饭结合了山味与海味，炒饭原本是最平常的菜色，没想到你居然能做成这么豪华丰盛的一道佳肴，果然了不起，不愧是号称阿贝师傅第一弟子绍安的手艺。”李提督称赞道。

“启秉提督。”绍安说道，“我恐怕必须冒昧说一句话，我自认为，本身的手艺应该已经超越了阿贝师傅，那么，请您在上面盖章吧。”

说完这番话，绍安便取出任命书的卷轴，准备呈给李提督盖章。

“等等，我也要吃吃看。”小当家突然从姐姐身旁跑了出来，躲过阻拦他的卫兵，跑到了李提督身边。侍卫们看到李提督并没有表示，便由得小当家去了。

如果说绍安的料理做得好，那并没有什么可说的，但是绍安那傲慢的口气，和仿佛诋毁阿贝师傅的语句却让小当家的心中腾起怒火。

拿起李提督刚刚用过的餐勺，小当家舀了一勺炒饭送入口中，随着在口中逐渐散开的美味，小当家不自觉地评价起来。

“各自味道极强的海鲜类的腥味，都消失了，海鲜的鲜美却还在这盘炒饭里，我能感觉到有一种很独特的味道，那味道是。”小当家停顿了一下，然后肯定地说道，“原来是用了言之金华火腿用的香菜。”

知道了料理的诀窍，人们相互间笑了起来，并且小声地议论着，就好像知道了魔术师戏法的谜底一般。

但是有两个人的表情却凝重起来，绍安没想到一个十三岁的小鬼头竟然能尝出他在煮调料汤时所加入的一点点香菜，而且为了不使煮熟的香菜在后续的加工程序中产生负面味道，他还特意虑出了这些香菜。

而李提督则惊叹于小当家的味觉的敏锐，连自己都没有尝出的香菜，他竟然只吃了一口就尝了出来。

“但是，不对。”小当家摇了摇头，“这盘炒饭绝对不可能超越我妈妈的手艺。”

“哼，就算你是阿贝师傅的儿子，也不过是个小鬼罢了，小鬼头能懂什么东西。”绍安说道。小当家转过身，“自从我出生以来，妈妈工作的厨房，一直是我的游乐场，我的身上，充满着妈妈做出来的味道，所以，我能确定妈妈做的炒饭比较好吃。”

“闭嘴！”被小当家激怒的绍安大吼一声，然后说，“提督，请您不要听他胡言乱语，小孩子的记忆，根本没办法证明什么。事实上，阿贝师傅已经离开人世，她做的炒饭也不可能再存在世间，要说她做的炒饭跟我比较的话，这件事本身就是不可能的。”

那些原本打算声援小当家的人，听到绍安的话，也全都沉默了下去。

“要是谁能重现阿贝师傅做的炒饭的话，那我也就没话说了。”说完绍安大笑起来。

确实，绍安说的话不假，作为阿贝师傅第一弟子的他绝对可以肯定，顺信他们这些人绝对不可能做出阿贝师傅的菜，而且从一开始和那口汤，他也知道了菊下楼现在的实力，没有了阿贝师傅，现在的菊下楼，不过是一家三流餐馆罢了。

这时小当家就想声，夜少辉却在金玲身边道：“我还以为你做的是什么聊不起的炒饭呢，只不过是样式好看而已。”

“什么，可恶又是你！”绍安彻底怒的对夜少辉吼叫道，金玲和小当家等人也是惊疑的看着夜少辉，难道他除了一身好武艺之外，还会做菜么？！面对他们的目光，夜少辉坦然面对，这时小当家也是对李提督道：“我也要，我可以做到妈妈的味道。”金玲就要阻止他，她认为小当家每天只知道玩，都没有好好用心学做菜，怎么能做好菜呢？！。

可这时小当家却单膝跪了下来，郑重地说，“李提督，请您给我机会，让我重现妈妈做的炒饭。”李提督却没有看他，而是对夜少辉寻问道：“你是谁？！这不是用来开玩笑的！”

夜少辉左手一伸，夜少辉身后的一个小弟忙从衣襟里拿出来一张证书，交到夜少辉手里，众人不明所以的望着他，夜少辉手拿证书到：“这是上州的知府大人花满天和上州，美食协会的联合举荐，证明，我是一名上等厨师的待资格，另外我还是上州的无双楼老板，我以无双楼和上州的名义，希望可以做出一道菜。”听见夜少辉的前半段话，已让他们吃惊，因为那可是一州的联合举荐，这就能证明他的厨艺完全可以比拟上等厨师，只是未去专业的考场考核而已，而后面的一句话无双楼的老板，这更让他们惊呼太不可思议，原来经过几个月的时间，走南闯北来过无双楼吃过的人，都把这楼里的美食有多么美味给宣传了出去，哪里的洪十三洪大厨被品尝过他做的菜的人，更是胜赞他拥有特级厨师的实力，与四川的阿贝师傅相差不远了，而且这楼更是和无双的霸气二字相符，无双的服务，无双的环境，而没想到夜少辉竟然就是日建风s的无双楼老板。

看着那份证明，李提督最终点头同意！

第一卷ゆ151丶炒饭！⊙

最后小当家和夜少辉来参与这场炒饭，众人皆在大厅等待。

站在无比熟悉的灶台前，小当家回想起小时候的时光，那个时候的他总是看着妈妈流着汗水，闻着烧热的锅子里散发出的香味，而此刻，他就站在这个地方，站在他的母亲，阿贝师傅曾经站的地方，一瞬间，仿佛全部身心都和阿贝师傅合而为一。

挑选上好的j蛋，快速的炒拌均匀，然后再加饭，直到炒到饭一粒一粒的分开，

轻轻的将饭和蛋搅拌均匀，加入盐与胡椒调味，同时在一瞬间，用特制的调喂料闷出所有的味道及香味。

顿时，炒饭的香气便充满了厨房，虽然远比绍安的炒饭朴素很多，但是这香味却丝毫不逊色于绍安那华丽的炒饭。

而在另一个小间，想着做炒饭，就想起做。爱…，因为这是夜少辉网上看到的，在台湾口语中，炒饭亦指，此衍生义來源众说分坛：

一说，这个意思起源于一个笑话，由东森电视的《开运鑑定團》节目主持人李明依，与节目目中发扬光大，不过此说法不足採信，比开哞a定團更早的节目《猪哥亮歌廳秀》，來滨费玉清讲的笑話〈猪哥亮、贺一航，访问费玉清〉已用炒饭暗指，而这两个节目的知名度也以后者较高。

另一说，此义源自成语，生米煮成熟饭或生米炒成熟饭，词语重构成炒饭。

还有一说，指炒饭的意象对应，翻云覆雨，男为锅铲女为锅，一根锅铲在锅子里炒呀炒的，故以之代称做。爱。

因此，夜少辉从此对炒饭有了不解之缘…

从前世就对炒饭有着很多了解，从了解各种炒饭咖喱炒饭，扬州炒饭这些，跟着又自己开始做，在到洪十三虽然少却是一点就通的炒饭了解，还有暴力厨师的做出的炒饭，如今的夜少辉说是个炒饭大师亦不为过。

夜少辉这次选择做的炒饭是菜心粒炒饭，不过是升级版，传统的菜心粒炒饭，将菜心梗切成小粒，炒好后菜心粒色泽通透，是口感清爽的一类炒饭。夜少辉将此饭升级，米饭蒸熟后，炒时加入一点上汤，使得饭粒既硬身又富有弹性、口感柔软，并加入炸好的元贝碎增加香口。

小当家最先端着刚刚做好的炒饭来到大厅，小当家竟然丝毫也不觉得紧张，而绍安则在一旁冷嘲热讽。“哼，那个小鬼的料理，根本就是开玩笑。”

“小当家也真是的，干嘛夸口说大话，只不过是蛋和一点菜的炒饭，怎么和绍安的炒饭比。”金玲也担心地说道。

“李提督，现在就请您品尝我的料理。”小当家说道。

一旁的侍卫打开扣在盘子上的盖子，就当他掀开盖子的一瞬间，伴随着炒饭的热气，一道金色的光芒直冲上天，这道光芒是如此耀眼，仿佛盘子里的不是料理，而是无数光耀照人的金币一样。

“这是黄金炒饭吗？”李提督问道。

“是的。”小当家答道，不过在场的其他人显然都没有听说过这道料理的名字，他们也只是看到了一些光芒而已，因此纷纷议论了起来。

“哼，黄金炒饭，只是听起来好听，简单说只有加蛋而已，什么都没有，不过是一道蛋炒饭罢了，大家有什么好大惊小怪的。”绍安不可一世的说道。

所有人的目光再次集中在李提督的身上，他们期待着李提督对这道料理的评价。而小当家的姐姐金玲更是用手捂住了眼睛，刚刚绍安的解释让几乎让她认定小当家此刻必败无疑了。

可是这次李提督却坐在那里一动不动，他闭着眼睛，不过那表情绝对不是在思考，而是在回忆过去的往事。

“就是这个。”李提督喃喃地说道，“这就是阿贝师傅的炒饭。”

一滴晶莹的泪珠竟然出现在李提督的眼角，顺着眼角缓缓落下。

“黄金炒饭，确实只是将饭和蛋混在一起罢了，但是一粒一粒的米饭，必须与蛋充分的搅拌在一起，才能像这样发出黄金一般的光芒，整个四川，只有阿贝师傅能做出来的黄金炒饭，没想到一个十三岁的少年，能如此的真实重现。

“与绍安做出的豪华丰富的炒饭比起来，坦白说一点都不逊色。”

李提督的话令每个人都无比欢欣，他们不但保住了菊下楼不落入绍安手里，更令已经去世的阿贝师傅的传奇料理重现于世。

绍安这个反派就想说话，夜少辉却登场了，身后一个手下端着夜少辉的炒饭登场，众人看着夜少辉的手下把炒饭端上，众人好奇的看着，这位一看就是身份非富即贵的公子，真的能做菜吗？！

侍卫打开盖子，夜少辉做的这道菜没有冒光什么的，外貌好像很平凡，李提督却是看出来这炒饭竟然粒粒分明，炒到白白净净、不泛黄，李提督拿起汤匙，吃下一口，李提督眼前一亮，这炒饭真是绝了，炒饭竟然做到，富有弹性、口感柔软，并加入炸好的元贝碎增加香口，另一绝则是炒成芙蓉模样的蛋白，竟然炒到能充分展现“滑”的口感，这滑溜溜的蛋白，堪称炒饭中的点睛之笔。

李提督是不会用感情来衡量一道菜的味道的，对夜少辉道：“你做的菜，我给我评价是，绝！竟然能把米一粒一粒，炒到“滑”，而味道又是如此美味，百分百充分发挥炒饭的绝佳味道，我想问你是如何做到的？！”

夜少辉潇洒的上前一步，慢条斯理的道：“我的诀窍之一就是，“全部”蒸饭是我制作可口炒饭的“必经之路”，原因是直接将米放在水中煲，会导致米皮破掉，香味发散，而隔水蒸饭保证了米皮完整包住米粒，蒸熟后仍旧米香浓郁，且一粒粒软硬有度、饱满适中。这样原汁原味的米饭，方为做炒饭的上选，跟着再用我自己的独特厨艺制成。”

李提督听完，闭目沉思一会，跟着望着绍安、小当家、夜少辉道：“你们的炒饭，我已经全部品尝，绍安的豪华海鲜炒饭，小当家的阿贝师傅的炒饭，还有夜少辉的菜心粒瑶柱蛋白炒饭，绍安为下，小当家为中，夜少辉为上！”

众人欢呼起来，而小当家则是紧紧盯着夜少辉，绍安怒道：“这跟本就不对，炒饭我怎么可能输给这两个小鬼，我不服，既然您这么说了，提督，我身为上等大厨师，必须维护我的尊严，请您让我跟着微笑当家正式较量一下，也就是四川省厨师联合会公认的，国营餐馆料理大赛，我希望能得到您亲自下的许可。”

刚刚还喜笑颜开的人们，此刻全都慌乱不已，在场的每一个人，都知道所谓的国营餐馆料理大赛所代表的意义。

那是每十年才举办一次的料理大赛，据说在这种比赛中输掉，也将断送掉这个人的厨师生涯，是中华料理界最严肃的比赛。

李提督抬了抬手，示意大家安静，接着，他对绍安说道，“你应该知道，国营餐馆料理大赛的规定才对，要是最后你输掉的话，不只是小当家将成为菊下楼的新掌厨人，连你目前的厨师资格，都将被取消。”

“哼，这种事除非出现什么奇迹，否则根本不可能，我的对手不过是个小鬼头，有什么好怕的。”绍安说道。

“我也希望能进行这场比赛，请李提督允许我和绍安进行料理比赛。”小当家毫不示弱地说。“小当家，要是你输了，你还必须负起侮辱上等大厨师的罪名，不只是你跟所有人员离开这家店就能解决的。”

“是的，不管受到任何惩罚，我都有心理准备。”小当家没有丝毫犹豫。

李提督得到两人的回答，跟着又望向夜少辉，小当家，绍安等人也是如此，夜少辉给了他们极大的压力，夜少辉却是道：“接下来，我就不参与了，这对我没意思，我有自己的店，而且相信，不用多久，就能闻名天下！无双的名号不是白起的！”事实上已经知道下一道菜是如何，不过夜少辉还是没有兴趣，下次，下次等小当家长成以后，再来一场真正的料理比试吧！夜少辉余光望着小当家想道。

第一卷ゆ152丶无言的剧场⊙

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接下来如夜少辉预想的一样，李提督给予的考核是魔幻麻婆豆腐，小当家和绍安等人的表情反应如出一辙，而考核的时间是明天。

绍安和李提督离开了，明天会再来，至于夜少辉嘛，望着一排人望着自己五人，夜少辉对金玲和小当家道：“由于不想出去客栈，就想在这里睡一晚，不知可否？！”金玲脸红扑扑的没有说话，小当家道：“可以，当然可以的，少辉你的厨艺真是太棒了，比我厉害，你真是上州的无双楼来的吗？！而且还是老板？，厨艺是跟谁学的？！”金玲一拳打到小当家头上，小当家痛叫起来，金玲对大骂道：“哪有人像你这样一句话问那么多问题的。”

夜少辉淡笑的看着他们，微挥手，后边一个手下，马上从衣袖里拿出一块能在一般客栈住上几个月的银子放到那个顺信厨师的手里，顺信望着手里的白银道这个？！

夜少辉淡然道：“那个是我们的住宿费，不管怎么说，可不能白住，还有希望能给我们弄点小菜，和几间房间就好。”金玲对夜少辉鼓起勇气道：“那个我们不需要这些钱，只是真心让你们住下而已，你们时远道而来的客人，招待下并没有什么，而且你给的钱也太多了。”金玲一口气说完后，舒了口气。

“一码归一码，好了，这位应该是金玲小姐吧，不知道可不以让我们吃一餐晚饭，我们大半天没有进食了。”夜少辉随意的对她道。

“好的，如果不介意，就让顺信来做一餐饭菜吧。”金玲点头。而夜少辉则无所谓。

五人简单的吃完饭菜后，金玲又亲自去带着夜少辉几人去酒楼的房间内，住下，而小当家则是去厨房想着如何做魔幻麻婆豆腐去了。

夜少辉在房间内的浴桶洗了个澡后，躺在床上想道，没想到会见小当家，就如此过去了呢。

想着接下来该去哪里呢？！和小当家一样去广州！？如果这里去广州逛靠骑马的话，最少都得大半个月呢，四川到广州可不是地图上那么短，最后夜少辉已经有自己的决定。

晚上没有月，星是极稠密的，十一点后人都睡了，四周真寂静啊，恐怕是个绣花针儿落在地上也可以听得出声音。

夜少辉睡下了，而在厨房小当家则在和金玲一起努力奋斗着。

清晨，整个世界都是清清亮亮的，阳光透过淡淡的清新的雾气，温柔地喷洒在尘世万物上，别有一番令人赏心悦目的感觉，夜少辉刚出门就听见小当家的大叫声，知道他已经知道答案了。

不久东方出现了绚丽的朝霞，菊下楼里的屋顶上飘着缕缕炊烟，空气中弥漫着轻纱似的薄雾，全体人员到达，一切和原著并没有什么变化，只是多了夜少辉几人而已。

一切进展顺利，小当家主角运气，最终得胜，众人欢呼，绍安咬牙切齿的离开，…

傍晚时分，小当家他们去了墓地，也就是阿贝师傅的墓地，而夜少辉到没有去凑热闹，等他们回来后都是兴高采烈的，知道小当家明天就要去广州，自己则先带人要告辞了，金玲十分不舍，只是说有空可以来。

夜少辉带着四个手下离开了，在离开镇子的路上，夜少辉却让他们自己先回去，帮自己转告信息自己不会这么快回来，去广州了，而夜少辉来到一个无人的地方，召唤出了貔貅，朝着地图和罗盘的指示飞离去了…

第一卷ゆ153丶来到美食之都吃饺子⊙

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