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第13章十三文

将捎回来的布递给大伯母，说了下价格，大伯母早就把钱准备好了，只是原来不知道多少，特意多带了点，没想到徐芷买比自己买便宜那么多，很是欢喜。

送走大伯母，徐芷才把其他东西卸下来，怕婆婆看到买的东西多心疼，徐芷让跟出来的明柏偷偷把纸搬进屋藏起来，这才开始收拾剩下的，其他都是些必要的，只是花生几个小孩都没见过，好奇了一番。

“落花生，咱这边不种这个，年轻的时候你公公买来过，吃着是不错，就是太贵，又占空，也没带多少，我拿出来点先剥着，莲花来帮忙。”于氏看到花生没有多惊奇，既然儿媳买了就是想吃，所以招呼着开始剥花生。

今天是明竹生辰，过完年就要去书院了，也算是个大孩子了，其实这边没有什么过生日的传统，只是徐芷觉得最近家里越过越好，打算做几个菜庆祝一下。

大冬天没什么青菜，就多买了点豆腐豆腐皮和豆腐干，家里还有点前两天发的绿豆芽。暂定四个菜是绿豆芽炒豆皮、蒜苗炒豆干、挂霜花生、青椒肉丝，每种都多做点，平时不怎么吃好的，今天都吃尽兴。

四个菜也就后两个复杂点，要做也快，两口锅一起更快，一口锅炒菜，另一口烧粥加热馒头。

先把食材准备好，花生还在剥不急用，肉丝切丝，用少许酱油，料酒，淀粉抓匀腌制，青椒切丝，蒜切沫，豆干切小段，蒜苗切段，红辣椒切成小粒，豆皮切丝在热水锅里稍微一烫。

先炒青椒肉丝，锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散，炒至猪肉变色后加醋和酱油，用铲子翻炒均匀，接着放入青椒丝同炒，炒到青椒丝变软后加入蒜苗炒一下，放入少许盐调味，翻炒均匀然后装盘。

然后是炒豆干，先下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香，再加进豆干翻炒，加酱油调味，倒进蒜苗，加上少许白糖、食盐调味，翻炒到熟。

接下来是挂霜花生，这个直接用小炉子做，将花生仁放入锅内，用小火将其炒香，取出晾凉，净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能挂住牵出丝来；倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅。先单独盛出来一小盘让几个孩子先吃着，把其他盛到盆里。

最后一个最简单，锅烧热，爆香花椒葱姜，加入绿豆芽，翻炒均匀后加入豆腐皮，翻炒均匀，再加入适量酱油和盐翻炒，一直炒到绿豆芽断生、豆腐皮热透就行，加入青椒提味，装盘。

四个菜出锅，粥也就好了，一家人坐在桌前准备吃饭，小的都还在睡。先挨个把准备的生辰礼物交给明竹，于氏给做了件外衣，针脚密实；徐芷是昨天买的书篓；明松用自己攒的钱买了砚台和笔；莲花是自己做的一双布鞋，鞋底是于氏帮忙纳的；明柏是自己抄写了本三字经，字迹工整，开蒙用刚好；荷花自己绣了个荷包，针线整齐，绣了几节竹子，一看就是用了心的；芙蓉小，给做了个手帕，绣了明竹的名字，就是字有点歪；其他四个在炕上睡得昏天黑地的。