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自从舒宜记事以来,每年春节,舒宜妈妈都要为自己包的饺子不够好吃而苦恼上十天八天……

舒宜家对待饺子的态度,就像舒宜上班后认识的一位江南同事对待汤圆的态度。舒宜的那位同事,吃汤圆一定要吃自己家现包现煮的,手捏的汤圆皮薄馅儿大,曾经对舒宜抱怨过,超市里买的速冻汤圆皮又厚又硬,冻过的糯米皮简直无法下口,“真不知道什么人才会买超市里的速冻汤圆……”

舒宜当时满心汗颜地想,她家一直都在买速冻汤圆,她家根本没有人会包汤圆……

如果不是听同事说起,舒宜甚至不知道汤圆也是可以自己在家手包,现包现煮现吃的!她一直以为全国人民都在吃速冻汤圆!

舒宜家对待饺子的态度,就像那位江南同事对待汤圆的态度一样——

“速冻饺子?但凡家里有人会做饭,谁买速冻饺子呢?”

调饺子馅儿是一件非常重要的工作,舒宜妈妈已经放手让舒宜自己做菜将近半年了,但今天舒宜调饺子馅儿的时候,舒宜妈妈立马站在舒宜旁边,企图指挥舒宜,“盐放少了吧?味精呢?你不放味精?”

舒宜当然不会听妈妈的指挥!

她妈做的饭就没有一样是比她做得更好吃的,当然包括饺子!

舒宜任妈妈在一旁不停地瞎指挥,手上的动作一直按照自己的主意来,一点也没有受到妈妈的影响。

饺子皮也至关重要,地位完全不亚于饺子馅儿。舒宜早早地就和好面,软硬适中,还要留出一点时间让和好的面饧上一会儿,然后把擀饺子皮儿的任务交给妈妈。

擀面杖在舒宜妈妈手中飞快的滚动着,舒宜妈妈一手滚着擀面杖,一手不停地转动饺子皮,眨眼间的功夫,一张圆圆的饺子皮就擀好了。

舒宜妈妈擀皮的速度比舒宜包饺子的速度快上很多,因此舒宜妈妈擀上一会儿皮,在案板上堆起来十多张,就放下擀面杖,和舒宜一起包起饺子来。

舒宜妈妈包的饺子模样也一点不差,大肚薄边,边上均匀的一溜儿褶子,其实比舒宜包的还要漂亮一点。

舒宜对妈妈说道,“妈,其实你手还是巧的,饺子包的很好看啊,皮儿也擀得又快又好。”

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