纯用米饭,以及一些糖粉混合搅拌团成的,属于一种半冷食,热着吃最好吃,但是放冷了吃也不会难吃。
而青叶本身的清香混合着糖粉或者蜂蜜的甜味,吃起来虽然只是普普通通,但是这是从小到大的味道,也是许多人一辈子的味道,代表着团圆的味道,是经久不衰的记忆和回忆。
当然,青叶团发展至今,不会没有改变,但是改变的大多数是一些形式,比如在团子中加一些花粉,带着花香,或者将青叶团煎着吃,这样更加酥脆,再比如将青叶团加入海苔碎末以及虾沫,创造出咸口的青叶团,就已经是了不起的创新了。
但是在叶栖这里看来,这些团子还有很大的发展空间呀!
比如蛋黄馅料、腊肉馅料、流心馅料、红枣馅料、水果馅料、以及其他很多零食馅料,诸如辣条味、巧克力味……都是可以的!
所以叶栖和希里亚的厨师们商量了一下新口味的青叶团的制作。
一部分厨师表示有些怀疑,“这些有点太颠覆传统了,这样的青叶团还是青叶团吗?”
其实厨师想说的是,这样的青叶团是没有灵魂的!
但是……“这些听起来很好吃啊!”
是的,听起来好吃。
普通的青叶团当然是大家心目中的青叶团,但是不可否认的是,即使青叶团是所有人的记忆,但是也有相当一部分人并不喜欢吃这种寡淡的食物,觉得不好吃,没味道,不和胃口。
但是如果加入这些馅料的话——只要想一想,就觉得,味道肯定不错。
“辣条味巧克力味的话可以划分为猎奇的那一等,我觉得这种不用生产太多,因为味道太奇葩,估计一些人只是因为猎奇才会购买,而其他的味道的话——腊肉不如换成卤肉的吧,腊肉的制作已经来不及了,但是卤肉的话比较快一点,而且卤肉也是一种冷食,和青叶团很配。”
“流心用什么流心?鲜奶流心吗?芝麻流心?还是芝士流心?”
“蛋黄是用咸蛋黄吗?咸蛋黄确实口感很好,特别是带红油的那一种,味道美呆了。”
“红枣馅料有点单调,不如再加点其他甜味的吧,加点云栮我觉得比较好,还有莲子——洛水莲的莲子也很棒。”
“水果馅料,我先投球球果一票。”
“别忘了,还有金钱子——这肯定是个大杀器。”
许多的厨师你一眼我一语的讨论起来,思考着青叶团的新奇制法,在这样的讨论下,就连原本反对的人也情不自禁的畅想起来,如果这样的青叶团做出来——味道会有多么好吃?
于是,希里亚的过年必备食物,青叶团的预定方案就设定好了,当然,除了这部分比较新奇的青叶团之外,希里亚当然也准备了普通的青叶团,用蜂蜜、糖粉等做的最普通的,加了花粉制作的带有花香的,加了飘花翠的干带以及湖水里小虾米的咸口青叶团,都在希里亚的预售名单上。
看着这些厨师讨论起来浑然忘我,连他都不在意,叶栖咳了一声,这些厨师这才停下来看向他,叶栖说道:“除了这点之外,还有个活动,我想加在青叶团里面。”
活动?厨师们的眼睛充满了疑惑,“什么活动?”
这些活动不是都应该和运营和管理那边的人说吗?怎么会和他们厨师说?难道他们也要参与活动吗?
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