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那还不如直接用炮……

不对,这不就是炮吗？

没良心炮！

他穿越的时间太久,差点儿忘了没良心炮这个神器啊！

没错,他在老电影和纪录片里看过，就是拿汽油桶做的！桶里倒上一层火药,搁上层隔板什么的,再放个炸药包上去,火药一炸就把炸药包打出去几百米,炸开后威力比一般的炮还强呢！

他心中一阵阵激动,正要答话，却忽然警醒，改口说道：“下官是牧民官,不解军事，不敢轻下断言。不过依下官愚见，天下之事无非“行”“知”二字，有先人经验的自可知而后行，前人未做过的便是先行而后知，咱们得着成果记下，也可惠及后人。”

杨大人呵呵一笑：“你说得是，我今日才见着你这爆米花……机，你又不曾见过军械，平空想能想出什么？你们这经济园里定有新油筒，我写个帖儿寻汉中卫周镇抚要些炮药，再叫他带上会用火药的老军同行调试，咱们便去上回试掷油瓶的山拗试一试！”

宋时低头拱手，不再压抑笑意，答应道：“托赖大人相邀，下官也得长长见识。”

好险。

险些解释得太清楚，暴露出他极高的军事素养和战争知识储备了。

他一个生在官绅之家，过了二十来年太平治世的日子，中状元后又是做词臣、又是做民政官，根本接触不到武器的人，怎么能张口就指点督管军民两政的领导做没良心炮呢？

杨大人聪明敏锐，万一察觉他的身份对不上懂的知识……

虽然不至于真把他当妖怪降了，不过他们穿越者还是得爱惜马甲，能不露馅就不露馅。

他牢牢抓着“行先知后，知行合一”的人设，劝领导实践出真知——等实践时他就可以慢慢引出没良心炮的知识了。

杨大人果然没看出他现代战争专家的本质，待下人送上笔墨，便与他各写各的帖，各选各的差役往外送信。正经事都安顿好了，闲下心来，又拈了几粒新鲜爆出的米花品尝。

这米花里搁了糖，微带清甜，比炒的阴米更酥松，用舌尖儿一碾即融，味道、口感都相当不错。他尝了几口，垂眼瞥见桌上点心盘中的芝麻米花糖，忽然笑了起来：“这点心原来是你衙门里自家造的！本官原以为是王府的内造点心……”

那些奶糖、糖水蜜饯什么的，不会也是汉中府衙做的吧？他竟都以为是内造之物，还郑重其事地叫人捎回老家了。

杨荣一面摇头，一面笑了起来。宋时担心他笑时不小心把米花呛下去，连忙叫人送上今夏初开的新荷熏制的莲花茶，请大人喝口水定定神。

等杨大人安稳下来，宋时才解释道：“本府这两年产的米粮多，百姓们吃用不了，我们官府收了也不能只在仓里存着。近处几府今年收成也好，卖不得那么多了，再往远处又有运费、关税，再卖下去不划算。下官试用这压力计时恰好弄出了爆米花，尝着和蜀中的阴米差不多，便叫人弄些糖来做了米花糖，想试试再给府中百姓开一处财源。”

爆米花简单、省时，爆出的米花膨得更大，拿来做点心比炒的阴米合算。再用熬得浓稠的糖浆浇裹压实，放凉后又甜又干，冬日里糖不易化，这米花糖的保质期也可以很长的。

若能扶持起做这种生意的商人，本地又能添一项出名的小吃，百姓有处卖粮，他们府里平抑粮价的压力也能稍缓解。

杨大人一面听着他的计划，也尝了尝米花糖。这东西说是糖，却没有糖块结在米粒间，口感略硬而脆，每一口都浓香甜脆，仿佛用糖并不多，倒是种实惠可口的点心。

不过汉中不产糖，这糖食做出来只怕本钱也不少吧？

宋时笑道：“糖倒还好，蜀中便有种甘蔗的。下官带的厨子记过一个福建做西洋糖的方子，从蜀中买最便宜的粗老红糖，用黄泥滤过便成白的沙糖了。”

滤不到雪花洋糖那么白，带点黄色也不要紧。因为这东西本就是个薄利多销的路子，不用拿宫廷御膳的标准要求，而且炒焦的糖汁本来也带点焦糖色。

他不仅不思严格自我要求，提升食品质量，甚至还想开个食博会，把这类膨化食品推广到全国各省和直隶州县。

这爆米花不光可以用大米爆，还能用小米、高梁米、糜子……九边之地缺少细粮，老幼吃粗粮不易下咽的，拿爆米花机加工一下，空口吃也可以轻易咽下去，或再倒点热水泡着吃，就是软滑顺口的米汤。

他亲身品尝过，对大人说：“其实在茶里泡上一把爆米花也不难吃，还有些清香味。”

杨大人吃过关外牧民传进来的炒米茶，忆起其味道，也赞同地点了点头：“添了米味道香醇，也有饱腹之功。只是酥油、牛奶最好少放些，不然不够清口解腻。”

他这般年纪，喝了奶茶就饱了一大半儿，都吃不下去什么羊肉了。

大人放心，汉中府里喝不上正宗的蒙古奶茶，晚饭也没备羊肉。

晚饭的主菜是高压锅炖的牛腩和红烧小排，一个本地风味的大锅烧鹅，一盘黑鱼脊背肉做的假江瑶，一盘腰肚双脆，各色清炒、凉拌时蔬……多半都是府里自产的东西。

杨大人性情俭朴，并不是那等一顿饭少说要三十几道大菜以显巡抚身份的人，吃着这些农家菜也觉得适口。尤其那道牛肉，格外软烂咸香，吃着不像年老可宰的牛肉，倒像是健牛的口感。

他不禁问道：“这牛肉尝着甚嫩，莫非是下田撞折了腿，抑或是生了病的？”

宋时笑道：“下官如何敢让大人吃病牛？这是健壮的老牛，市官看着看迈可杀才叫人杀的，府里买办晓得下官爱吃牛肉，便割了几斤，用高压锅炖出来的。”

这种老牛的肉柴，就是搁上山楂、茶叶、醋也不容易炖烂。往常一锅牛肉要多烧上几个小时才能入口，有高压锅之后省了大工夫，炖上一个多小时就能炖得酥烂了。

牛肉还是不易炖烂的，换成排骨，炖上半个小时连骨头都能炖酥。

杨大人越听越惊讶，但想到庭中爆米花也只烤了不多久，就有做阴米时又蒸又炒的效果，便即信服了，寻他要个高压锅看看。

高压锅里炖的肉都叫君子吃了，那锅也没什么不能看的了。