第一百七十章 酱爆鸡丁（2 / 2）

做这道菜要取鸡脯肉放在冷水中浸泡半个时辰后，去掉鸡皮和经络，切成四方的小丁，在加入蛋清、细粉搅和均匀，再下到四成热的油锅里烧到六七分熟。最后再放入麻油、黄酱、白糖、姜汁与黄酒翻炒出锅。做好的鸡丁酱香浓郁，柔嫩可口，散发着热气。

采薇道：“娘子，您快替我尝尝，我方才手一抖，似乎是酱放得多了。”

她味觉不敏，对咸淡的把握全靠自己的感觉。平日里给食肆的客人做菜，她都预先估摸好了分量，即便是没把握准，稍微咸一点淡一点，客人们也无心追究。但给年清沅这种味觉敏锐的人就不一样了，她不得不求助于封家娘子。

封家娘子取了竹箸一尝，笑道：“哪里是酱放得多了呢，你心慌意乱的，这味道还没进里头就收了火，这道酱爆鸡丁做得淡了。”

采薇有点沮丧：“既然这样，那我就重做一盘。”

封家娘子摇了摇头：“不必了，你快准备别的，这一道菜我给你回锅。”

对于封家娘子的厨艺，采薇向来是放心的，她既然肯主动提出帮忙，采薇便放心地去准备别的才了。她在厨房已经耽搁了好一会，总不能让清沅一直等着她。

两人合力，很快把四道菜都做了出来。

封家娘子推说自己累了，让年清沅和采薇两个在这吃就好，她就不打扰她们了。

年清沅在采薇略带紧张的目光下最先夹起一小块鸡丁尝了尝，顿了一下，然后惊喜地笑道：“采薇，你这段日子厨艺真是好生长进了。”

采薇见她称赞，心里也跟着高兴，有点不好意思道：“这道菜我先前酱放得少了，没有入味，是娘子帮我回锅的。你要不再尝一尝其他的？”

年清沅微微愣了一下，才笑道：“好。”

一顿饭吃得宾主尽欢。尽管采薇先前的意思是想让清沅早去早回，免得回去的时候天黑了出什么事，但两人还是不知不觉谈了许久才停下。

采薇一直把清沅送到门口，原本还想再往前送一段，还是年清沅道：“就到这里停下，我出来带了人的，不会有什么事情的。倒是你，街上这样冷清，回去关好门就不要出来了。”

采薇颔首，也不与她客气：“既然这样，那我就送你到这里了。”

两人道别之后，看到年清沅登上马车，车子消失在拐角，采薇这才关上店门。

沈府的马车才刚折过拐角，年清沅坐在车厢里就听见外头在吆喝：“卖栗子喽，又甜又面的炒栗子——”

年清沅心中一动，突然有点想吃栗子了，便招手让马车停下来，准备打发人去买栗子。

一直沉默寡言的苁蓉突然在一旁出声劝道：“夫人，您若是真的想吃栗子了，回去让小厨房的人给您炒便是了，这外头卖的东西总归不干净。”

年清沅一想也是，正要吩咐车夫从卖栗子的人身边绕过，速速回府，突然听见封家娘子的声音：“给我来二斤栗子。”

她心中一动，挑开帘子一看。

前方隔了一段距离正站着卖栗子的小贩，看模样打扮应当是一对中年夫妻。

不知从哪里钻出来的封家娘子背对着她，正在摊子前看小贩称栗子，还在和他们讨价还价。

等她买完低头往回走，路过年清沅的马车时看了一眼，有点惊讶道：“天这么晚了，你怎么还没回去？”

年清沅笑道：“娘子不是说乏了，怎么这会还在街上。”

封家娘子提了提手中的纸包：“我睡不着，出去喝酒，回来的路上正好听到有卖栗子的，想买了回去剥着吃。”

还在沈府时，封家娘子就有出去喝酒的习惯，这个年清沅知道，从前她也被封家娘子拉去喝过一会。她有心劝她一句少要饮酒伤身，但想到封家娘子这向来我行我素的性子，话到了嘴边改口道：“我才从采薇那里出来，听到有喊卖栗子的，正想让人过去替我买一点呢。”

封家娘子摇头道：“你今晚吃到这样晚，菜又油水重，若是再买栗子回去吃，只怕晚上要积食难受了。再说府上的人除了龙肝凤髓什么不能做，你就别贪这一口馋了。”

年清沅笑着点了点头：“我听娘子的话，就不贪这个嘴了。时候不早了，娘子也累了一天了，还是早早回去休息。”

两人客套几句，这才告别。

前面街口卖栗子的小贩夫妻看到马车过来，连忙低头敛气地退让在了一旁，直到马车辘辘而过，才骤然抬头看向拎着一包栗子正朝着他们大步走来的封家娘子。