第5章 夜市初试(1 / 2)

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凉皮摊是一对中年夫妻在经营的,两个人正在忙乎。凉皮摊位旁边摆放有几张简陋的餐桌和塑料矮凳,有几个客人坐着在等。

左边的奶茶摊后面是个一头银发的男生,开昕冲他笑了笑,对方却像没看见开昕似的,面无表情地移开了视线。

开昕将三轮车摆正,把写有“咸、甜豆花”的硬纸板招牌放在了车上,接下来就是等客人上门了。

开昕忙了一天,此时终于有时间陪陪团团了。

开昕将背后的背带转到前面,团团睁着黑亮的大眼睛,好奇地看着来来往往的路人。也不知道是看到什么,团团用小拳头锤着小腿,嘴里咿咿呀呀地叫开了。

开昕看见团团这可爱的模样,忍不住笑了,低头在那肉嘟嘟的小脸蛋上亲了一口。

开昕抬起头来后,又守了会摊子。他发现很多女生经过摊位前,眼睛会一直盯着自己看。是因为团团吗?

开昕看见路人多了,扯开嗓门喊道:“咸豆花、甜豆花,好吃的豆花!”

开昕喊了几声,吸引来了不少目光,但依旧没人光顾他的摊位。

“切。”

声音是从左边传来的,开昕转过头去看,却只看到了一张面无表情的脸。

开昕没放在心上,又断断续续地叫了二十分钟。终于,有个矮矮瘦瘦扎着马尾辫的女孩走到了开昕的摊位前。

“那、那个,豆花怎么卖的?”女孩支支吾吾地问。

开昕露出个灿烂的笑:“十块一碗。”

女孩明显一愣,犹豫了下说:“我买一碗,要咸豆花。”

开昕用大勺挖了一大块豆花放在一次性碗里,加上浓浓的鸡汤、鸡丝和配菜,又问:“能吃葱蒜香菜和辣椒吗?”

“一点点辣,只要香菜。”女孩盯着开昕的脸说。

开昕又挖了一小勺辣椒油,撒了点将做好的豆花递给了女孩。

白嫩软滑的豆花上铺有鸡丝和红黑相间的配菜,红色的辣油和翠绿的香菜作为点缀,看起来十分诱人。

女孩付了钱,站在原地就用勺子挖了一口。豆花在口中轻轻一抿就化了,微辣的汤汁混合了多种味道,鸡丝有嚼劲,胡萝卜和香菇十分脆香,还有豆豉、辣油充满层次的味道,全部在女孩的口中融合在了一起。

第一口豆花还没咽下,女孩就迫不及待地将碗里的豆花搅拌均匀,又往嘴里送了一勺。

混合后的味道层次更加丰富,鲜香辣软脆非常好吃。女孩顾不上走路了,站在路边一口气将整碗咸豆花都吃完了。

喝完碗底的最后一口汤汁,女孩还觉得意犹未尽。可是刚刚那份豆花的分量并不小,如果再买一碗她肯定吃不完。

她问开昕:“小哥哥,你明天还会来摆摊?”

“会的,每天都来的。”开昕知道她还想再来买豆花,心里高兴不禁露出了个灿烂的笑容。

女孩被那抹笑容闪到,原本就有些微红的脸蛋此时变得通红,低低应了一声就走了。

正说话间,隔壁凉皮摊有一个年轻男生吸溜完红通通的凉皮,正伸着舌头不停地喊辣。

他的同伴说:“隔壁这个豆花看起来不错,你要不买一碗解解辣。”

男生给了开昕十块钱,要了碗甜豆花。听开昕说没有冰的,男生抱怨了一声。

“今天第一天摆摊没准备好,明天就会有冰的。”开昕忙说。

看来明天要去菜市场再买个保温桶专门存冰豆花了。

男生点点头,边看开昕做甜豆花边问:“这都放的是些什么?”

“放的有桂圆肉、山楂片、葡萄干,”开昕放完料,又浇了一勺蜜,“这是桂花蜜。”

豆花本身是没有味道的,如果要做的好吃,配料必须要出彩。

开昕在配料上花足了心思:咸豆花用鸡汤和配菜来丰富味道的层次,甜豆花就靠酸甜可口的果干和香味浓厚的桂花蜜来增色。

特别这桂花蜜,开昕选的是用冰糖做的,虽然比白糖做的贵一些,但会更加清甜,香味在嘴巴里停留的时间也会更久。

男生接过甜豆花,大刀阔斧般地搅拌了下就迫不及待地吃起来。他比刚刚的女生要直接多了,刚吃一口就对开昕说:“酸酸甜甜的,好好吃!”

他的同伴被他这么一说,忍不住也点了一碗甜豆花。

两人边吃边夸像说相声一样,你一句“天啊太好吃了!”,我一句“真的!我附议!”,在凉皮摊前现场卖起了安利。

凉皮摊的生意很好,客人有坐下来吃的,也有外带走的。看见这两个小伙子如此发自肺腑的夸赞,有几个客人也让开昕做了端过去。

渐渐的,开昕的摊子前面有了人气。

刚刚那两个男生吃完甜豆花还觉得意犹未尽,商量了对开昕说:“再来两碗咸豆花。”

两人狼吞虎咽将两碗咸豆花吃了个底朝天,一个男生瘫软在凳子上说:“三哥,我快撑死了。”

“我也是,可是我还想吃……”

“不,你不想。”

“……”

“不过真的太好吃了,打包几份回去给大哥他们也尝尝,明天再叫他们一起来吃。”

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