第40章 新年计划（1 / 2）

今天是腊月二十七,再有三天就真正过年了，现在谁都不会去外面干活了,都是赶着日子收拾家里、准备年货，就连这一些也已经做得差不多。

农显安在陆家住下了,他已经知道他娘不是因为家里有事才让他过来,只是因为想和他过年,因此他也没有说别的，只是做一些力所能及的事情,尽量弥补自己不在阿娘身边的遗憾。

转眼就到了年三十，家里事情都准备得差不多了，天还没亮，陆金莲就起床了，端着昨天晚上泡好的豆子往陆金山家去。

三十早上做豆腐那是传统，豆腐做得好，那就代表着未来一年家里的运势不错，豆腐做得不好，那就需要忧心了。这做豆腐和做醪糟、熬猪油都有这也一个说法，陆金莲现在虽然不信这些,但还是希望做得好好的,让一家人都开心。

陆金山家自己有石磨，倒是不用出去别家借，石磨不大,一个人也能磨动。到了她娘家,就见弟媳李红园和她娘韦春雨已经在楼下点着油灯磨豆子了,虽然这是个体力活，但是男人完全不会插手。

其实要是别家，做婆婆的早就不动手了，但是李红园为了生儿子，和韦春雨一样一直在重复着怀孕和生孩子这两件事，身子早就虚了，一个人磨得太累，韦春雨也不能光看着不帮忙。

见着陆金莲进来，两人停下了动作。李红园主动打招呼道：“阿姐来了，我们刚开始呢！”

陆金莲心情不错，温和地回她：“来了，我家人少，就泡了两碗黄豆。”

“阿娘你起来，我来磨！”

韦春雨这也就起来了，去了旁边烧大灶，陆金莲坐了下来，两人把着一个轴，李红园瞬间觉得这磨轻了很多，都不用她出力气了。

陆金莲也意识到了这一点，这石磨在她手下轻飘飘的，要是力气再用得大一点就能直接抬了起来。

“行了，你松手，帮我放豆子就行。”

陆金莲磨得一点不停歇，一会儿之后就把两家的磨好了，没等她们把磨洗好，外面又来了两个妇女。她们都是住在隔壁的邻居，家里没有石磨，这样的人家还有，待会儿还会来，基本上每年都这样。

…………

磨好了豆子回家，天也开始亮了，陆金莲烧了火塘煮米饭，又烧了大灶煮豆腐，做豆腐可不能用小锅。

豆腐在那锅里煮开之后，陆金莲退了柴火，把锅里的豆汁全部舀了出来，放在一个干净密实的布袋子里，布袋子又放在干净的盆里。

她摁着布袋子一点点地把里面的汁水全部弄出来，又倒回锅里煮开，留在布袋里的就是豆腐渣，这也是一道好菜。接着她用碗底量了两底的熟石膏，用水化开，用作卤水定豆腐。

等烧开之后她又把豆腐汁舀到一个干净的桶里，盖上锅盖，静置一会儿，直到丢进筷子能立住，那就是豆腐脑了。

家里两个孩子，包括她都喜欢吃豆腐脑，她按照惯例留了一大碗，才一勺一勺地把豆腐脑移到准备好的模具里，封好之后用木制锅盖压住，再往上面压两块土砖，大概两三个小时以后这豆腐才成型。

这里用的模具十分简单，就是洗干净的筛子，垫上干净的大粽叶，这样压出来的豆腐表明也是光滑的，十分柔软，而用纱布压出来的豆腐表面是粗糙的，会形成一层豆腐皮。

当然，用大粽叶压的原因只是因为她们没有纱布而已。

压好豆腐，米饭也煮好了，农显安和农秀珠也从楼上下来了，空气中充满了米饭香味和豆腐香味，十分习惯的两人都不用说话就知道陆金莲做了什么。

可能是因为做豆腐麻烦，家里一年只有年三十和七月半做两次豆腐，豆腐脑对于孩子来说也是一顿十分难得的美味，基本上每家的孩子都会期待今天早上。

因此农秀珠一下来，都还没洗脸就凑到了灶台上，兴奋地道：“我待会儿要吃两碗豆腐脑拌饭。”她这段日子吃了不少好东西，可是有时节限制的东西还没有吃到多少，看着口水都要流下来了。

陆金莲看着她的馋样就想笑：“喜欢就可劲吃，饭我也煮好了，今天忙着呢，不吃饱可做不成事情。”

农显安也期待，不够他一向稳重，趁着农秀珠垂涎的时间赶紧用了热水洗漱，等农秀珠磨磨蹭蹭好一会儿之后，他已经端起碗吃得喷香了。

农秀珠急得跺脚，加快了洗漱的动作，“三哥，你好快啊，留给我们点，不要吃完了。”

农显安坐在暖洋洋的火塘边，端着一个大碗，漫不经心地回她：“多着呢，我哪能吃完！”