第64章 参观（2 / 2）

蔡师傅叹了口气，这孩子啊，实在是太倔了。

张茉莉抹了一把汗，说道：“蔡师傅，我就知道，你一定会来的。”

“如果我一直没来？你就在这里等下去？”蔡师傅问。

张茉莉没觉得自己有什么不对：“是啊，我早就说了，您如果不来，我就不去了。”

蔡师傅摇摇头，幸亏他过来了，不然这么好的机会，这孩子还就真的说不去就不去了。

张茉莉很高兴：“咱们快点走，不然一会儿晚了，我去长江饭店吃过一次饭，里面的菜真好吃。”

“能不好吃吗？原材料好，调料齐全，多好的环境。”蔡师傅说道。

这也是实情，巧妇还难为无米之炊呢，就像食堂的大锅饭，把食神请来了，也比不上人家精致的大饭店啊。

长江饭店那边已经打好招呼，小方带着张茉莉和蔡师傅去了后厨，又交待了一下。现在不是饭点，来这里吃饭的人少，可也零零散散有几桌人，后厨并不忙。

张茉莉今天就是来参观的，她小心的四周看看，长江饭店的后厨很大，这些人在里面干活也不觉得挤，而且布局很合理，炒菜区和其他区域是分开的，油烟不会有太大的影响。

蔡师傅一声不吭，在后厨转悠了几圈，有人喊道：“蔡师傅，是你吗？”

蔡师傅慢悠悠的回过头去，点了点头：“你是？”

对方戴着厨师帽，离得有点远，他摘了帽子走过来：“我是小刘啊，61年，61年的小刘，卷毛的那个。”

这样一形容，蔡师傅哦了一声，仿佛慢慢回忆起了这个人：“小刘，偷吃馒头的那个？”

以前的糗事被掀了出来，小刘嘿嘿一乐：“以前年纪小，不懂事。”

小刘拉着蔡师傅到了一旁去叙旧，蔡师傅太厉害了，在长江饭店都有熟人啊，深藏不漏深藏不漏！

本来炒菜的师傅在闲着聊天，传菜的人递进来一个单子，后厨开始忙活起来了，张茉莉连忙闪到一边，怕帮倒忙，同时她往翻炒区蹭了蹭，这次来主要就是“偷师”，离得远可看不清。

张茉莉被台子上的各种调味料惊呆了，好多都是她没见过的！普通的油盐酱醋就不说了，光是蒸鱼专用的调味料，都多达五六种，张茉莉去商店，在调味区从来都没见过！

有个人和张茉莉说：“这些都是专门从别的地方采买回来的，咱们本地没有，也算是长江饭店好吃的秘诀了，你看也不要紧，普通人也买不来。”

厨师只是瞟了一眼，很娴熟的往锅里倒着各种调味料，大勺大锅，火候旺，这样的大火烧出来的菜比家里的要好吃不少，很快一道菜出锅，旁边的师傅在做着下一道菜，也是店里的招牌菜——西湖醋鱼。

长江饭店里，点这道鱼的人不多，一来是贵，二来是人们的认知水平还没上去，觉得不就是一条鱼吗？怎么吃都行，这个味道酸酸甜甜，口味吃不习惯。

尤其是年轻人，从小是过着苦日子啃着窝窝头长大的，能吃饱就行了，更不会点“华而不实”的贵价菜，有这钱还不如吃一份猪肉呢。