村里边处理鱼,是先用盐腌几天,然后再挂在屋檐下自然风干的。这样做出来的腌鱼,放个一两年都不会臭。要吃的时候,多洗几遍就好了。
去厨房拿了一把菜刀出来,林母就开始挽起袖子杀鱼了,林父也蹲在林母身边给林母打下手。
别看林父是个读书人,但是这些活计,他都是能干的。等林母手酸了,他就和林母换着来。
露娘提前一点回来,烧的一锅热水,反而是姐妹两个先用上了。她们虽然没下水,但是从河边到家里,来回的运鱼,身上还是沾上了鱼腥味,光是洗手可没用。
洗完澡,换了一身衣裳出来。奚悦看见林父林母面前用来腌鱼的大盆,已经差不多要满了。
探头往水缸里一看,比较大的鱼也没有几条了,大部分都是手指这么长的小鱼,没有做成腌鱼的意义。
“娘,这缸里的小鱼怎么办啊?不能做腌鱼,直接吃掉吗?”
直接炸小鱼吃,那多费油啊!奚悦觉得事情好像没那么简单。
林母头都没抬一个,眼神全部放在手里的鱼身上,“雪娘你要是想吃,今天就做一条大的。这些小鱼,还有别的用处的。”
“别的用处?”奚悦无意识的重复了一句,能有什么用处?总不能又放回河里去?
可惜林母忙着手上的活儿,没空搭理奚悦,没有继续跟奚悦解释什么是别的用处。
林父和林母两人,在院子里杀鱼都花了一个多时辰,这还是算快的。在鱼身上抹了厚厚的一层盐巴,把装鱼的大盆放到阴凉的角落里,林父和林母才捶腿揉肩的进屋去洗漱。
他们的身上鱼腥味更是重的很,不用靠近,都能闻到那股子味道,不洗洗估计是散不掉的。
林母答应奚悦的事情,都还记着,从屋里出来之后,就单独拿了一条大鱼进了厨房。坛子里有去年积的酸菜,正好可以做一个酸菜鱼。
“酸菜鱼好了,都过来吃饭!”
林母和露娘在厨房忙着做饭,没有让奚悦帮忙。奚悦无事,就跑到水缸边上去看鱼。水缸里剩下的都是些小鱼,倒是没有一开始看着的那么拥挤了。
但是奚悦还是有些担心,总感觉这些小鱼,估计活不了多久的。奚悦就这么站在水缸边上发起了呆,直到露娘喊吃饭。
酸菜鱼里,最好吃的就是鱼汤了,酸酸辣辣的,喝一碗,浑身都舒坦了。奚悦就先喝了两碗汤,才开始吃鱼。
这鱼可跟现代的饲料养的鱼,完全不是一个口感,吃起来简直是美味!虽然林母做鱼的时候,只简单的放了一些基本佐料,但是这更突出了鱼肉本身的质感,更好吃了!
放下碗,奚悦这一顿饭,吃了个肚圆。
“酸菜鱼真好吃啊!”
林家四个人,将满满一大盆的酸菜鱼吃了个干净,只剩下一点没有人爱吃的酸菜梆子。
等奚悦要回屋去睡觉了,她才想起吃饭前担心的鱼的问题,“娘,那些鱼就这么放在水缸里,明天应该还活着的?”
“没事儿的,雪娘你赶紧去睡觉,一个小人家,操心太多可是会长不高的。”
林母不在意的冲奚悦挥挥手,那水缸不小,剩下的那些小鱼,起码能活下来一大半,死一些也是正常的,活一大半就够用了。
心里惦记着鱼,奚悦第二天不用人叫,早早的就起床了。出屋子以后的第一件事,就是去水缸边上看鱼。
林母和露娘起的早,早就在奚悦起来之前,把翻肚子的鱼给捞起来了,奚悦去看见的,就是一水缸的活鱼。
等奚悦进了厨房,看见案板上裹了薄薄的一层面粉的鱼,才知道,原来林母已经事先去水缸里捞过一遍了。
“雪娘醒了?今天的早饭还有一会儿,你洗漱好了就先去把鸡给喂了?”
不知道林母今天早上打算做什么?奚悦没想出一个所以然来,端着洗漱的温水出了厨房。
等到吃早饭的时候,奚悦才知道了林母做的是什么,煎的两面金黄的小鱼酥,就着白粥,就是一顿很美味的早饭了。
早饭后,林父就要去村塾上课了,林母则收拾了一下,看起来好像要去地里做活儿的样子。
林母没有去拿锄头,反而找了一个水桶来,把水缸里的鱼全部倒进了桶里。这难道就是这些小鱼的别的用处?
奚悦心里好奇,跟着林母往外走。
作者有话要说:哼哼~好累啊,这是半夜一点过才码完的存稿,哭唧唧,不知道明天还有没有时间码字了
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