第459章 新菜色（1 / 1）

把身先士卒的徐嫂子怼了回去之后，村里的其他人也就更加没有话说了，只是讪笑着让两夫妻从众人中间走回了自己家里。

剩下的这些人怎么取笑就不必搭理了？毕竟他们也根本起不了什么作用，只不过是说说酸话而已。

黎莺回家以后去水缸里舀了一大盆水，让丈夫帮着自己上下压动着院里的私人水井，自己则不停地往井里倒水，这样能够快速地引出地下的新鲜水来。

就着井里头压出来的水，黎莺将那些已经放在一边泡了半天，仍然还有些血色的肥肠，重新里里外外的清洗了好几遍，又用食用碱仔细地冲干净，确定里头没有一丝臭味了之后才松了一口气。

后面的菜园子里头在靠近墙根的地方，种着村长媳妇栽下去的大葱和大蒜，挖出两颗蒜头和一根大葱，在厨房里痛痛快快地切成了碎末撒在了肥肠上头。

再加上酱油白醋白酒，上面撒了一层薄薄的生粉，盖上了竹子穿成的盖帘，放在厨房里头腌制着，约莫再过个四五个小时才能腌制好，这段时间刚好去做些别的事情。

路少涛看着妻子在厨房干活，自己自己帮不上忙，于是懂事的等在外头，见着妻子从厨房出来以后，又开始在院子里四处寻找，他才凑上去询问自己要做些什么。

黎莺和丈夫之间本就是夫妻一体，再用他这件事情上也根本不需见外。

“我想找一块薄一点的铁板拿过来刷洗干净，你和我一块去小厢房里头找找，看看有没有？，就要个半个桌面那么大的就够了，今天晚上我给你做点新菜色。”

黎莺想着自己准备好的新菜色，笑着跟丈夫形容了一下自己预先准备的做法。

路少涛没想到妻子居然越挫越勇，这么快就能想出新的办法来做菜了，对妻子也很是欣赏，于是主动走到厢房里头和妻子去找东西。

厢房前两天才被收拾过一遍，这么快又来找东西了，上次用过木头之后，把其他的东西也都收拾了一遍，所以这次很轻易的在里头就找到了合适的小铁板，是家里原来放在炉灶上用的，现在拿出来仔细刷洗干净，正好用着合适。

铁板因为常年放在炉灶上头，另一面已经被煤灰很严重的侵蚀了，就连最顶上的那一面也都是尘土飞扬，两人一块儿拿出去放在了井水底下，刷了好半天才刷去了上头的灰尘。

这一块铁板看起来干净了不少，又放在干净的地方晾了一下午，才算是真正的干净了。

黎莺和丈夫两人趁着这段时间，用家里先前废弃的方砖和放在门外的那些泥沙，一块儿搭建出了一个简单的室外灶膛。

随后把铁板压在了上头，小小正正方方的灶堂南边留有一个小孔，用来出气，另一边留着一个大孔用来添柴，用着很是顺手。

黎莺想着自己做饭的时间很长，干脆用树枝点燃了火之后，直接把自己先前没有舍得用的蜂窝煤也压在了上头，这才保证了底下的火能一直着，又不会过于旺盛。

两夫妻把放在一边的木头刷子也拿了过来，随后拿出了自家先前练好的那一小罐猪油，好在村长媳妇做菜一贯节约，这罐子油到现在还没有用去一半。

白花花的油脂落在了铁板上，被下手的火一下下温柔舔舐着，很快就化成了液体，迅速流向了铁板的四面八方。

黎莺立刻拿着刷子，将那些油整齐的刷在铁板的每一个地方，随后让丈夫拿起了放在屋里的肥肠和锅铲，这才把肥肠放到了铁板上。

上头裹着一层生粉的肥肠一落入铁板，立刻发出了吱吱的叫声，底下的火苗像是助兴一样越燃越旺，锅铲重重的压上去，将肥肠里面的每一滴油脂都迅速逼了出来，落在了放在一边的铁盆里头。

路少涛坐在一旁，目不转睛地盯着妻子，再次抬起国产的时候，将肥肠轻快地翻了个面，原本靠近铁板的那一面，已经呈现出了金黄色的色泽上的生粉，也变成了一层焦脆的外壳，闻起来香气四溢。

黎莺拿起放在一边的几个没有用过的大蒜，随后迅速剥掉外衣压扁了，放在了肥肠底下，和着油脂爆出更浓厚的香味来。

原本就已经香气四溢的肥肠立刻变得香飘十里了起来，黎莺看到上面的色泽也变得金黄，用手指轻轻一按，肥肠的外壳都已经变得发硬焦脆了，这才将自己先前准备好的辣椒粉和其他配料撒在了上头。

被温度一加热，那些调料散发出了更迷人的香气，只引得村里的那些人都恨不得把着门口闻闻，这到底是什么味道？怎么比之前做卤肉的时候还要香那么多？

路少涛坐在最靠近妻子的地方，被这香气勾引的几乎丧失了理智，只能目呆呆的看着妻子动作熟练的压出了另外几根肥肠，这才帮着妻子把火熄灭了，两人就着中午的米饭，坐在这里吃着压好的肥肠。

“你尝尝这东西，味道怎么样？你别看这东西现在价格便宜，以后未必会这样便宜了，我正想着如果这东西味道好的话，就当作是我的一个新菜，我就要拿出去，不管是打价格战也好，还是考虑别的也好，我要把它当做我的一个杀手锏，和宋经理的店争个上下高低。”

黎莺说到底还是咽不下这口气，不然也不会想出这个法子来，这东西原本是难以登上大雅之堂的，可是它腌制的材料却极为特殊。

尤其是自己这一次做的是简单的版本，若是真的想要做出香飘十里的那种，光是调料就要费很大的功夫，人工的成本和宋经理那里的卤肉方子比起来也是不相上下了。

“这味道的确是不错，只不过我觉得他大约更像是街边的小摊，不像是做出来的饭店饭菜，我看你这些调料做着也挺复杂的，尤其是辣椒，你下午用了很长时间来磨辣椒，这样真的拿出去卖，生意肯定是不错的，估计你的手也要累坏了。”

路少涛实话实说，这东西做的的确是方便，尤其是做的速度很快，动作快点的人完全可以做到两分钟就做出两个来，可前期的准备工作实在太复杂了，要是有心的人在这儿多看一会儿，回家想要模仿出来，估计也不难，只不过是做那些撒下去的调料的味道差异而已。