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晚上家家户户都开火烧鱼，整个队里都弥漫着浓浓的鱼香。也就我家里例外，今儿晚上的大餐是泥鳅。

大伙儿都说泥鳅有一股子土腥气，其实也不是没有道理。这东西常年生活在泥浆里头，身体里透着土腥味再正常不过，所以一般情况下得先把它们在清水里头放几天再吃。不过我今儿实在有些馋了，也顾不上这些，先挑了约莫十来条大泥鳅，估摸着有两三斤，在水里头洗了洗，然后吩咐刘江一古脑全杀了。

刘江在我家吃了两顿饭以后就对我们家厨房死心塌地了，不管大伙儿怎么说，反正一切以我的指挥为标准，让干啥就干啥，一点也不推托。这可好，连烧火的人都有了，小明远也暂时从灶下解放了出来，搬着个小板凳坐在一旁看热闹。

因为这时候粮油紧缺，尤其是植物油，有钱也买不到，村里的乡亲们吃的大多都是肥猪油，要换做2010年都没人吃的，可这会儿卖得比猪肉还贵，大家伙儿用起来自然也心疼。有时候做菜就直接下锅，连油都不放，怎么可能好吃。

可我家里头不存在这个问题，空间里头的植物油都堆成山了，想怎么吃怎么吃。

先把洗干净的泥鳅切成手指头长短的段儿，用盐腌一会儿，再用中火把它们全给油炸了。炸的时候泥鳅的香味就直接漫了出来，那香味儿简直像带着钩子，能把人的馋虫全给勾出来。刘江的肚子都开始叫唤了。小明远则站在了小凳子上，趴在灶台一个劲儿地咂嘴巴。

泥鳅炸熟后先捞起来，剩下一大勺油烧热，再把早切好的葱姜蒜和辣椒末一起放下去炒，等炒香后再把泥鳅放下去一起混炒，然后放料酒焖香，最后收汁起锅。一端上桌子，那两位的手就直接上去了。

等到上桌吃饭的时候，盘子里的泥鳅就只剩下一半。不过这会儿，我们三个也差不多都饱了。隔壁的大河估计是闻到了香味儿，抱着两岁的妹妹燕子过来敲门，一进屋就使劲儿吸鼻子。我赶紧给他拿了两双筷子，让他跟燕子一起坐。

才坐下，三叔和三婶也来了，还没进门就在院子里大声地说道：“慧慧，你们家做啥好吃的了，整个村子都闻到香味儿，简直香得邪性。”

我赶紧把他们两位请进来，一人给了双筷子，让他们尝尝我的手艺。

有这几位帮忙，剩下的半盘子泥鳅迅速就扫了底，三叔一边吃还一边大声地感慨，“还是慧慧会吃东西，要不换成俺们这些粗人，只晓得这泥鳅一股子土腥气，哪里晓得还能这么吃。”

我赶紧道：“三叔要是喜欢，一会儿您端一盆回去，反正我这里多得是。”

三叔还没会话呢，三婶就先回绝了，“千万别，这东西也就你们家能做。瞧瞧这盘子底下的油，都能炒好几个菜了，俺们家那一坛子猪油还打算留到明年春天来客人的时候用的呢。要真学你这样，估计不等到过年就没了。”

三叔连连称是，罢了又笑道：“要哪天真馋了，就来大妹子这里打牙祭，那不是更划算。”

大家都忍不住笑起来。小明远也抱着大海碗跟着大伙儿傻乐。