“嫂子，你千万不要外出打工，把孩子撂家里交给老人们照顾，不然小颖，小玲就变成没有父母陪伴呵护的留守儿童了，嫂子你有此想法甚好，其实不用跑外面去打工，自己做点小本生意也是可以把日子过得有滋有味的。大家都认为搞农业苦，搞农业累，搞农业赚钱少，没前途，其实是思路不对，方法不对，没有抓住市场的需求点。嫂子，如果你想干点什么，养猪，养鸡，养鸭什么的都能发家致富呢。”
“华仔，养猪，养鸡，养鸭，这些在农村哪家哪户不养，养两头猪跟照顾两小孩一样的操心。而且一年从头养到尾，也赚不了几个钱，多养点我又没有那么多本钱，何况一个人又要照顾老人小孩，又要照顾一大群猪鸭也没办法兼顾过来。华仔你给我好好斟酌斟酌看还能做点什么好。”
彭华强挠挠脑袋，做点什么好呢，突然想到自己过几天又要去都梁打假期工，想到那都梁家家户户都做的小吃卤豆腐，一拍大腿道：“嫂子有了，嫂子你会做豆腐吧？”
“会啊，我在家做姑娘的时候就跟我爸一块学着做豆腐呢，我家里一整套工具都是齐全的，不过你金财叔和富贵哥不在后我也没有做过这些，要用石磨磨浆，不是我怕麻烦，怕辛苦，一个人从早做到晚也做不了多少啊。何况，村里经常挑着豆腐走家串户来卖豆腐的也有好几个，再增加我一个恐怕也做不来多少生意吧。”
“嫂子，卖这水豆腐赚不来多少钱的，而且咱们村现在通电了，可以抛弃这石磨不用了，买台电磨，用电带动，省时省力效率还提高不知多少倍，我说的是加工豆腐干，做那卤豆腐，做好一批后然后集中挑到集市上去卖或批发给县城的经销商。这样你就不用整天那么辛苦挑着豆腐去叫卖了。”
“卤豆腐，可我不会做呢。”
“基本的方法我是会了，这次我去都梁再去找几个行家里手好好讨教讨教，把一整套完善的技术学过来。我再回来教你。”
“那真是太好了，我先试试看。”……
彭华强想起了都梁茅坪村的做卤豆腐做得特别好的胡姨妈，去都梁的时候特意买了礼物去她家里拜访她。未料没见到胡姨妈，一打听，胡姨妈这阵子生病在县人民医院住院呢，彭华强不折不挠又赶到都梁县人民医院找到胡姨妈住院的病房，表达了自己的问候。那胡姨妈有些虚弱和憔悴，一时没有认出彭华强呢，嚷道：“张芬，这是同学吧，你同学这么客气，快来接待人家，给人家倒杯水喝喝啊。”
胡姨妈的女儿张芬兴冲冲跑来，疑惑而又好奇地盯着彭华强看了半天，问：“你是……”
彭华强做了自我介绍，胡姨妈恍然大悟，拍着额头道：“你看我这记性，不过小伙子你十分不错，不就是几块卤豆腐吗，你看你还这么记在心上的。我还以为你是张芬一个学校要好的同学呢。”
胡姨妈躺在病床上，自然没办法向她讨教制作卤豆腐的详细工艺了。何况这里面可能有她的独家秘方，人家不一定会轻易肯传授呢。
彭华强客套几句就告辞了。买了些礼物一如既往地去看望了苏小红。
苏小红和彭华强认了姐弟已经有较长一段时间了，彭华强对她十分信任，也不客气，直接就把自己的要求提了出来：“红姐，我妈在家闲着无聊，我想让她做点什么小生意，她想学做那个卤豆腐你看能不能给我找个好点的师傅教教我，我交学费都可以，我学好了再回去教我妈怎么做啊。”
“卤豆腐，都梁家家户户都会做的玩意儿，没什么好稀奇的，不用求别人，我妈和我姨做的就都不错，我让她们教教你就行了。”
于是彭华强抽了几天时间特意跟着苏小红去了她家，跟着她妈她姨学了几天，把做卤豆腐的每一个环节都询问个仔仔细细，还做了很多笔记。苏小红妈和姨还取笑彭华强真是个认真勤奋的好学生，学做个卤豆腐还做这么多笔记，这个又有什么好稀奇的。正因为人们的淳朴，还没有任何的秘方和工艺的保护意识，商标的思想更是无从谈起，所以彭华强轻松学来了一整套卤豆腐的制作工艺。当然这都是最普通的制作工艺，要想让一块小小的卤豆腐最终变成一个赚大钱的大生意，还得不断研究创新。创新新工艺，创新新口味，创新新产品，创新是永无止境的，创新还不能忘记打造品牌，彭华强未来农业产业化的宏伟蓝图里有一大块是留给休闲食品的。
小小的休闲食品，豆腐干，也将变成一个大生意，一项大产业。
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