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这个步骤是为了让那个苦瓜吃起来不那么苦,除了这个方法,也可以在炒之前将苦瓜用水焯一下。当然如果你吃得了苦的话,那么这些步骤就可以省略了。”

季修宇教得认真,众人也学得认真。见大家都处理好苦瓜之后,季修宇又拿起四颗鸡蛋敲进了一个大碗里,加了点盐又加了一小勺的花生油,然后用筷子打匀成蛋液。季修宇一边打着蛋液一边解释道,“在蛋液里加入花生油是为了让等会煎出的鸡蛋更香,不过各人口味不一样,加不加花生油,或者是麻油都随你们的意。”

弄好蛋液后,季修宇又将一红一绿的柿子椒切成了细丝,在做这些的过程中,浸在水里的土豆丝也换了三次水。

“现在,趁着苦瓜还在‘泡澡’,我们可以先把土豆丝炒出来。这些锅具都已经清洗过了,大家可以不用再清洗了。”说着,季修宇掀开炒锅的盖子立在一旁,同时打开电磁炉,众人也纷纷跟着做,有些还没处理好的就由另一半起火。

因为是灶台都是开放式的,没有像家里那样都备有一架抽油烟机,所以教室的通风设备很重要,而且选用的厨具也基本上都是无油烟型的。

“如果家里也是用的电磁炉,一般选用炒菜。等锅稍微热了之后,加入适量的底油。”季修宇一边说一边从拿起一旁的花生油,到了一些进锅里,“有时候我们放调料或者配料都说要‘适量’,那么这个量到底是多少才合适就要自己去把握,而这个取决于平时的经验。当你们做的多了,到时候就会知道要加多少才会合适。作为初学者,我们可以一点一点地加。就像盐,如果一下子加多了就不好办,但如果你一点一点地加,就会找到那个合适的量。”

众人点头,有的记在脑里,有的女学员还拿出小本子在记。有几位油倒多了,就用汤勺舀了一些到空碗里头。

季修宇看着他们的表现满意地笑了笑,视线不禁转移到江一梵那边。此时江一梵还在低着头小心翼翼地切着青椒丝,而姚栗则是一边等着油热,一边看江一梵切丝,两人时不时说上几句话。

季修宇能够看出江一梵他们和其他情侣并不一样,他看得出江一梵应该是个同,他和那个女生比起情人更像是家人。所以,看着江一梵认真地学着做菜,季修宇不知道为什么想起了多年前的自己,虽然很傻,可是情意是真的。即使这么多年那份感情已经淡去不少,但是季修宇不会后悔当初自己为那个人所做的一切,因为他不后悔自己曾经的喜欢。

察觉到油热了,季修宇收起了自己的思绪,道,“现在油差不多六七分热了,请大家拿出一小把花椒粒放进锅里,炸出香味后将花椒粒捞出舍弃。”因为每一份调料上都写有名称,所以没有人问“花椒粒长什么样”这种问题。

待众人都将油锅里的花椒粒捞出来之后,季修宇继续道,“现在将我们为大家准备好的干辣椒丝倒入油锅里爆炒出香味,然后将沥干水的土豆丝倒进锅里翻炒,翻炒一会之后再加入切好的青红椒丝。”

随着季修宇的话,在弥漫着辣椒香味的教室里接二连三地响起“刺啦”地声音,同时还伴随着一些受到小小惊吓的女学员们的小惊呼。

江一梵好笑地接过姚栗手中的锅铲,虽然姚栗没有叫出声,但是那眼神和神色还是看得出被刚才的声音给吓了一跳。

姚栗不自然地咳了咳,然后抱胸站在一旁看江一梵动作不算生涩地翻动着锅里的土豆丝,“你这是有练过吧?”

江一梵小心翼翼地掂了掂锅,点头道,“自己住总是不能一直吃外面或者泡面,所以就尝试按着菜谱自己做过几次,一开始简直是惨不忍睹,后来好不容易有进步了,可惜味道还是很差,自己吃就算了,如果是给学长吃的我可拿不出。”

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