小枚说了,今天在厅堂里摆席给十二水师傅接风,师傅就到自家厨房做个菜来露一手吧。
去了厨房,才发现,有上好的新鲜草鱼,还在盆子里吐泡泡呢。阿平想起了因为发烧没能做给墨岚吃的第三条鱼,最後被他逼著生吃了,有些可惜,就做那晚没精力做成的干烧鱼吧。
挽起袖子,把鱼摆上砧板,一手刀下去,鱼就晕了,这厨房不大,工具不少,怕吓到不时过来瞄几眼的下人,刮鱼鳞和破鱼肚之类的阿平还是用了刀子。
找到一块五花肉,切成小丁,放蔬菜的框子里竟然有新鲜香菇,这让阿平好生惊讶了一下,新鲜的,可是不多得,也和五花肉一起去把儿切了小丁。干辣椒是阿平从怀里摸出来的,自己在南山扎成串晒干的,掰了几个切碎,和葱末,姜末还有五花肉丁那些放在一起,一会儿炝锅用。
鱼肚内用布巾轻轻去水,鱼身两侧为了图方便还是用指甲划了几下,再用干生分拍匀,锅中倒入茶油,手掌放在油面上方,待油温够了,将鱼放入油中,用炒勺浇油炸得两面金黄,再将鱼捞出放凉。
留底油,阿平将碗中切丁切丝切片的材料一并倒入锅中炝锅,五花肉滋滋冒油,厨房里飘起一股子葱姜肉香味还和著香菇的味道,让阿平惊豔了一下,眉角放松弯起淡淡一抹轻笑。
两勺酱油一勺陈醋与一勺料酒再加半勺糖调成一碗调味汁,煎好的鱼再次下锅,调味汁哗一声倒上去,接著给鱼轻轻翻一面,就等收汁入味了。
尹府上下都在打开鼻孔嗅著,这是多久没有飘出过的上好鱼香味啊……
唉,阿平只想,如果墨岚也能吃到多好。
那条干烧鱼上桌的时候,坐在桌边的人眼睛都绿了,没错,就是尹默然和小枚还有小伍,他们眼睛都变成绿色了!阿平不谙世事,所以不清楚,这家人怎麽这样啊,主仆一桌吃饭的……仆人还敢和主人抢鱼吃……还好尹默然一个斜眼威力巨大,他们只敢吃老爷没碰过的,老爷压在筷子下的他们是再不敢动了。
只不过虽然吃相有些夸张,阿平还是挺开心的,毕竟喜欢吃的人比较对厨师的路子,而自己又好像挺对老板的胃口,这样应该没什麽问题了。
饭毕,小枚不让阿平动手,领著小伍和一干下人把碗筷收拾了,尹默然就坐在桌边,两眼盯著阿平发呆,是阿平在发呆,尹默然盯著。
突然,阿平像想起什麽,歪过头来对上了尹默然一双黑眸,先是一怔,“默然兄,我有一事想问。”
“说。”
这是尹默然吐给阿平的第一个字,他又是微微一怔。
“有什麽,直接说吧。”见他不说话,尹默然补上一句。
“哦……哦,是这样,我住的东厢种有一些魔芋,我可以挖麽?”
魔芋?尹默然不清楚是什麽东西,既然不清楚也就是不重要了,“请便。”他对阿平笑笑。
“谢谢。”魔芋魔芋,到手了。
“啊,我该退席了,二水师傅,鱼,很美味,多谢。”
阿平没有
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