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你蒸螃蟹,做螃蟹豆腐,可好吃了”

晓梅想想爷爷的嘱咐,忍忍,算了吧,不然爷爷可又要唠叨。这时旁边一个小男孩笑嘻嘻的问虎子:“虎子,这是谁呀?”

“我表妹,怎么?羡慕吧!你看看你家流鼻涕妹妹哪有我表妹好”

“我怎么没听说你还有表妹?哪家的表妹?”男孩贼兮兮的问。

“要你管!表妹还有哪家的,她就是我家的”虎子有点急了。

“不问还不行啊,看你急的!快抓螃蟹了,晚上给你表妹吃”说完又是一阵笑。

抓了一阵螃蟹,虎子又带晓梅到浅水处捉鱼,与有好几种,有两寸长的虎头鱼,蹦跳的最快,又小又不好捉,还有是小海梭鱼,五寸长,一般用盐腌制在锅里煎着吃,很下饭,还有就是今天要捉的海鲶鱼,这里叫愣(leng)蹦鱼,一尺来长,肉质鲜嫩,清炖或是炖白菜豆腐是上上之选,几条鱼一棵菜一块豆腐可以炖上满满一锅,吃饱全家。天冷时连汤带水吃上一锅,足叫各个冒汗。

27.涧河行2

这年代东西就是多,没污染,没过度捕捞,没多大会儿,这帮小孩一个个满载而归。虎子拎着木桶一路的唠叨,说着这里他觉得的趣事,弄得晓梅一阵翻白眼,还真拿她当小孩子哄呢!进家时郑海已经回来了,郑海媳妇在做饭,这里一天两顿,上午一顿,下午一顿。现在正是吃下午饭时,约莫四五点钟。

虎子进门就喊:“娘,我抓螃蟹和鱼来了,你给妹妹做螃蟹豆腐”“你去把螃蟹洗干净再拿给我”郑海媳妇从厨房里吩咐虎子。晓梅进堂屋和郑海打个招呼对李有福道:“爷爷筐里还有白菜我拿给婶子晚上咱们吃”郑海赶忙拦住“那怎么行,那是拿来换东西的”“都是自家产的,不值钱,到这儿也是很打扰你们了,晓梅筐在仓房自己去拿吧”李有福很是诚恳,这回是他们爷孙俩遇到好人了,等下再留给他们些粮食,这里海鲜不少但是粮食确实缺乏的。粮食对于海边人很是珍贵。

晓梅进仓房,从空间拿出两颗白菜抱给郑海媳妇“婶子,我爷爷让我拿给你白菜,都是自家产的别和我们客气”

“好,婶子不客气,一会咱们就炖鱼吃”郑海媳妇是个爽利人,家里别的不多干货不少,走了多拿些便是。

“那我看婶子做饭,也顺便和婶子学学怎么做菜,我会烧火”晓梅说完就蹲下添柴。

“行啊,就在这儿帮婶子烧火,我可就缺个闺女呢,虎子那小子就会淘气,上蹿下跳的,没一点老实劲儿”郑海媳妇唠叨着。

这里一般都是吃海鲜,做法也简单,原汁原味。郑婶子人痛快干活也麻利,她让晓梅点着火,一点油微炝锅就把洗干净的愣蹦鱼放进锅里,点上醋去腥加水,然后把大块白菜放进锅内加少许水,烧开锅加盐慢熬。另一个灶点着,锅内加水放屉,又把虎子洗干净的螃蟹倒进去盖盖,螃蟹是活的,底下一加热,就在锅里开始翻腾,劲大的能把锅盖顶开,虎子过来帮忙按盖。一会儿螃蟹慢慢消停了,郑婶子这才打开盖淋上盐,晓梅看见螃蟹微微变红,大部分还青着。

“等一会儿螃蟹就熟了,秋天的螃蟹可肥了,满盖的黄”虎子见晓梅直直的看锅里的螃蟹,殷勤的说。

郑婶子一巴掌拍在虎子后背“等着让妹妹吃,还不快过来帮忙捣螃蟹。说着在灶坑填好柴,这里就不用不管了,等柴烧完了螃蟹也熟了。

“哎呦!!娘诶,轻点,其可是你亲儿子!”虎子笑嘻嘻的说。“这就来”

郑婶子端出一个像石锅的东西,比脸盆小有半尺深,虎子把螃蟹放进去,郑婶子用杵捣,捣碎一个再加,等把半盆螃蟹都加进去后,又开始反复的捣,一直到所有螃蟹都成皮和水才算了事,里面又加上水搅匀后,这才把汤水倒进纱网过滤,滤出的水装入盆中,滤渣再次过滤一遍后就扔掉不要了。

这时蒸螃蟹也熟了,一个个通红通红的,八只爪子横的弯的相互交叉,郑婶子用盆装好。又重新锅,少放水,等水烧开把滤出的汤水倒锅中慢慢加热,随着温度升高,汤水里的蛋白质开始凝固,变成块状。水开了,这盆螃蟹豆腐也做好。闻着香味,晓梅直流水口水,真想上前吃上一口!那边愣蹦鱼熬白菜也出锅了,菜汤奶白,白菜熟烂,晓梅此时真想留在这儿,每天都有这么美味的东西吃多好!

“虎子,帮忙端菜,让你爹和李爷爷吃饭了”郑婶子收拾好东西,带着晓梅也跟去堂屋,家里人少,庄户人家也没那么多讲究,五人坐在一起吃饭。郑婶子端了饭菜去里间,解释说,“虎子爷爷出去运货遇到鬼子抢劫,货没保住人却被打死了,虎子奶奶一时想不开就一病不起,到现在也没好利索。说着情绪低落下来。晓梅随郑海媳妇进里屋和虎子奶奶打了招呼,看老人病的实在不轻,趁郑海媳妇喂饭时偷偷往吃食里加了空间水,想着一会儿把郑家水缸里的水再加上一部分,能不能起到作用就看老天的了。陪郑海媳妇喂好老人才一起出来。

“李叔,家里没什么好招待的,这都是河口弄来的,不算是好东西但却是很鲜,来尝尝。”郑海率先打破沉默,拿碗盛了一碗螃蟹豆腐递给李有福,“虎子,也给晓梅盛上,趁热吃”郑婶子也回来了,坐一起帮晓梅剥螃蟹“来,晓梅先把螃蟹盖上的黄吃了,可香了”郑婶子打开一个螃蟹盖,慢慢的黄,流油的肥,递给晓梅。晓梅用筷子夹出黄放进嘴里,又鲜又香,舌头上的味蕾一下子被刺激开来,这口吞下,又想吃下一口。虎子又递给她一碗螃蟹豆腐“在吃口这豆腐,我娘做的可好吃了,不信你尝尝”晓梅用筷子再夹一口豆腐,又鲜又嫩,人间美味不过如此吧,晓梅暗想“嗯,婶子做的太好吃了,我从没吃过这么好吃的东西呢!谢谢婶子”晓梅连忙道谢,心想走了一定多拿多带,也让家里人都尝尝。

这顿饭吃的各个肚子溜圆,晓梅如果不是怕自己小肚子受不了真想再多吃点!李有福更是心满意足,心里也盘算着孙女空间能装多少东西,来一趟也不能白来不是?好东西绝不能错过,爷孙打起了一样注意。

28.涧河行3

饭后,

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