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把多余的甜菜移植在院子外头的墙角边,余下的则把根茎分开放好。

现在的茎叶算不上嫩,但切碎了丢进粥里也能下咽,多少能当瓜果吃。而甜菜根可就不能大意了,这是制糖的关键。

跟甘蔗制糖相比,甜菜制糖其实就多了渗出提汁、澄清、蒸发、结晶分蜜跟干燥的步骤,而余下成糖的工艺也不是多难。细说起来似乎繁琐,可实际上重要的就是挤汁液跟澄清而已。

她并不担心别人发现甜菜制糖的秘密,因为单是澄清就要独特的法子。碳酸澄清,相比这里还没有过,所以杂货铺里的白糖虽然贵但大多都泛黄,纯白似雪的白糖几乎没有见过。

林青蕊心里思索着,手下动作一点没有停顿。把洗干净的甜菜细细切丝,然后放进碗里捣碎压汁儿。其实这活儿自己干的确辛苦,若是在作坊里或者石磨上碾压更方便。

不过无所谓,她也没指着自个做这门买卖。这年代,白糖虽然算不得金贵难得的东西,但也是家家户户不可或缺的。就好比盐一般,只是盐有朝廷管控,而白糖则还没那般严苛而已。

所谓怀璧其罪,现在林家一无靠山二无人脉,若是贸然做起来只怕是祸不是福。

各种念头闪过脑海,直到手上的甜菜根被榨的差不多了。把处理过的汁液倒进锅里熬制,让多余的水分蒸发慢慢形成亮晶晶的碎末,她才停了火。

接下来就要等明儿洗糖去除杂质然后干燥就可以了,这手工白砂糖也就成了。至于色泽,则要等东西出来才能确定。不过她用双碳酸法清净处理看似高深,其实在家最简单的便是用草木灰过滤了。就好比活性炭吸附色素跟杂质一般......

虽说不起眼,但对白糖的纯度跟色泽却是至关重要的,而她的筹码除了甜菜之外,就是这一点了。

见闺女灭了灶火进屋休息了,正屋里的张氏跟林老汉才嘀咕起来,也不知道闺女这是又琢磨什么呢。

林老汉揉了揉自个的腿,沉默半晌才抬起眼皮扫了一眼不见人影的院子,低声说道:“甭管闺女琢磨啥,都是为了这个家,咱们当爹娘的帮衬不了也别给闺女添堵。”

“哎,我知道的。”张氏顿了顿,放下手里的针线笑道,“闺女向来懂事听话,现在又这么聪明,咱们可是省心的很。”想了想又叹气嘟囔道,“就是不知道下水村那边怎么样了......”

林老汉心里也挂念着这件事,可再怎么说也没有女方去催男方的说法。那般上赶着送闺女,他可做不出来。俩人相互看了一眼,压下心里的愁绪不在言语,只是心里的计较却是外人不知道的。

也不知道邱婶子是怎么跟李铁柱说的,最后他倒是同意去林家提亲,只是在那之前他还想再问问林家闺女的心意。若她不嫌弃,自己必定好好待她。若她心里勉强,或是觉得跟了他委屈,那这事儿就作罢了。

仔细想想,倒不是他自个没自信或是觉得林家嫌贫爱富,只是爹娘疼爱孩子的心都是一样的。若是因为自家如今突如其来的变故让人觉得有所负担,那还不若最初就断了自个念想,省的以后成了亲相看生怨。

第二日邱婶子就带了李铁柱去了杨家窑村,也就碰上了林青蕊正一点点移植甜菜的事儿。

李铁柱原本就干惯了粗活儿,加上有心跟林青蕊说话,所以跟林老汉和张氏打了招呼就帮着去拾掇菜园子了。对于林家为什么想种野草的事儿他不清楚,不过心里却记下了。

虎背熊腰的汉子,几乎不费力的就把刨地松土的活儿干了。也就是这个时候,林青蕊才瞧瞧的打量起这人来,肤色黑黝但胜在个头高大体型健硕,便是脸上的模样也是浓眉大眼端正的很。唯一的可惜就是那道贯穿脸颊的刀疤,平白让好好的人显得狰狞了。

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