天府一绝川菜奇葩。夫妻肺片，众口之花。选料讲究，刀工精道。调味独特，搭配适宜。取牛之头皮，上杂之心舌，腴美之肚梁，优质肋条。薄如蝉翼，形如巴掌。汉源“红袍”麻，东山“荆条”亮。黄芹粒粒爽，花仁碎米香。原汁归原味，卤汤浓鲜香。“闪闪”入口两头望，齿牙留香回味长。佐有锅魁更有味，杯盘朝天情张扬。提篮小卖，走街串巷。坐店登堂，紧随时尚。小吃必点，筵席必上。
夫妻肺片店，中华老字号。夫妻立业六十载，今朝发展更风采。味系大众百姓，情播五湖四海。有道是：肺片非肺，味中有味。麻辣鲜香味长；夫妻好合，滋味调和，天长地久情深。美哉夫妻，快哉肺片。
但是需要用到卤水，不知道俞红有没有备用的，于是转身问道：“红儿啊，你现在家里种有卤吗？”
“有啊，你需要那个干嘛？”俞红表示有些不解的问道，但是还是很快的就从旁边取出了卤，然后送到了我的面前。
“呵呵，现在就看我的吧。”
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。然后炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟。
趁着这个时候，我再去看看有什么需要我弄的菜，不过一向赞成来些西红柿蛋汤的我，现在当然不会放弃了，于是取出两个鸡蛋，然后迅速的弄好了一份蛋汤，然后在撒上一些葱之类的调料，然后放在一边，现在需要去看看牛肉和牛杂了。
将火力压小，看到现在牛肉、牛杂已经是熟而不烂，于是捞出晾凉。取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油。
顿时便是一阵阵的香味袭来，在一边的俞红现在也是非常的惊讶的看着我的手中的菜，因为俞红可能从没有想过我的做菜的本事的吧。
“怎么样？香吧！”我得意的说道，然后看了看俞红一眼。
“哇。好棒啊，我之前也是做过这道菜的，但是没有这样的迅速就可以了。”俞红有些失败的感觉看着我说道：“我不管，不管，以后你要教我。”
“嗯，一定的，你现在先尝尝吧，香气是十足的，但是味道还是需要尝一下才知道的哟。”
“嗯。”俞红笑着说道，然后从一边取出了一双筷子，然后加了一片，先放在我的嘴巴里面，然后才夹了一份放在自己的嘴巴里面。
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