【第135章】小厨房展厨艺1(2 / 2)

上一页 目录 下一章

天府一绝川菜奇葩。夫妻肺片,众口之花。选料讲究,刀工精道。调味独特,搭配适宜。取牛之头皮,上杂之心舌,腴美之肚梁,优质肋条。薄如蝉翼,形如巴掌。汉源“红袍”麻,东山“荆条”亮。黄芹粒粒爽,花仁碎米香。原汁归原味,卤汤浓鲜香。“闪闪”入口两头望,齿牙留香回味长。佐有锅魁更有味,杯盘朝天情张扬。提篮小卖,走街串巷。坐店登堂,紧随时尚。小吃必点,筵席必上。

夫妻肺片店,中华老字号。夫妻立业六十载,今朝发展更风采。味系大众百姓,情播五湖四海。有道是:肺片非肺,味中有味。麻辣鲜香味长;夫妻好合,滋味调和,天长地久情深。美哉夫妻,快哉肺片。

但是需要用到卤水,不知道俞红有没有备用的,于是转身问道:“红儿啊,你现在家里种有卤吗?”

“有啊,你需要那个干嘛?”俞红表示有些不解的问道,但是还是很快的就从旁边取出了卤,然后送到了我的面前。

“呵呵,现在就看我的吧。”

将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成6厘米宽的条,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。然后炒锅置中火上,加入老卤水500克,放入香料包,再加适量清水、料酒,将牛肉、牛杂放入,用旺火烧沸,去浮沫,改用小火烧18~20分钟。

趁着这个时候,我再去看看有什么需要我弄的菜,不过一向赞成来些西红柿蛋汤的我,现在当然不会放弃了,于是取出两个鸡蛋,然后迅速的弄好了一份蛋汤,然后在撒上一些葱之类的调料,然后放在一边,现在需要去看看牛肉和牛杂了。

将火力压小,看到现在牛肉、牛杂已经是熟而不烂,于是捞出晾凉。取碗一个,舀入原卤水,加味精、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油。

顿时便是一阵阵的香味袭来,在一边的俞红现在也是非常的惊讶的看着我的手中的菜,因为俞红可能从没有想过我的做菜的本事的吧。

“怎么样?香吧!”我得意的说道,然后看了看俞红一眼。

“哇。好棒啊,我之前也是做过这道菜的,但是没有这样的迅速就可以了。”俞红有些失败的感觉看着我说道:“我不管,不管,以后你要教我。”

“嗯,一定的,你现在先尝尝吧,香气是十足的,但是味道还是需要尝一下才知道的哟。”

“嗯。”俞红笑着说道,然后从一边取出了一双筷子,然后加了一片,先放在我的嘴巴里面,然后才夹了一份放在自己的嘴巴里面。

)

最新通知

网址已经更换, 最新网址是:sspwk.me 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里

目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的

上一页 目录 下一章