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段距离后,加入辣椒末,生姜丝,花椒......调味,用筷子搅拌均匀后拿厚实的棉布或是塑料膜将坛子密封,放在光照旺盛的地方暴晒,大约一个月的时间,这美味的西瓜酱就算是做成了。

做成的西瓜酱酱香纯正,香辣微甜,做菜的时候只要加上这么一小勺子的酱料,就能让整到菜的味道出色不少,当地人最简单的吃法就是吃饭的时候,从坛子里舀上一勺子酱,切葱段加热,不论是用来沾馍馍,或是拌面条拌饭,滋味都是一等一的。

那个老乡熟门熟路地从自己带来的竹筐里拿出一个小碟子,里头还放着一把用白布包着的竹条,约莫中指的长度,两个小拇指的粗度,薄薄的一片,那个卖酱料的老人抽出其中一个竹条,小心地挑了一小块放到碟子里,递到顾建业的面前。

城里人讲究,爱干净,不喜欢和人家公用一双筷子,那个老乡显然也是经常来赶集的,因为带着一堆筷子不方便,干脆就在家里自己削了一堆竹片,谁要是对着酱料感兴趣,就用竹片挑一点尝尝味道,一个人用过以后就收起来,到时候无论是扔了还是带回去洗洗下趟接着用都无所谓,反正竹子这东西到处都能砍得到,而且削竹子也是件简单的事,废不了多长时间。

“来,给娃娃也尝尝,我这酱的味道不是特别辣,家里的孩子也都喜欢。”这老乡显然是对自己做的酱的味道很有信心,看顾安安一直好奇地看着自己的西瓜酱,和蔼地笑了笑,又抽出了一条竹片,稍微挑了一点酱递到顾安安的手里。

自个儿孙女小时候也和眼前的女娃娃一样可爱,一眨眼就要嫁人了,想想还是有些舍不得啊,老人笑眯眯的,心中是又高兴,又难过。

顾安安对着老人甜甜地说了声谢谢,她心里对这个酱料说实话也是好奇的,以前听说过海鲜酱,豆瓣酱,花生酱......头一次听说,这西瓜也能做酱。

入口的第一感觉就是香,似乎所有用豆子发酵做出来的酱料,都会有一股豆子的浓郁的豆香,以及发酵后霸道的酱香,再一回味,就是甜和辣,西瓜的瓜肉和汁水完全和黄豆融合,给酱汁增添一种天然的甜味儿,辣味不是特别重,但是对顾安安来说却是恰到好处,再辣一些,作为一个五岁的孩子,她的嗓子恐怕就要受不了了。

总而言之,这是一个非常出色的酱汁,只是光这样简单地尝尝味道,顾安安就能想象地出来,它配上馒头米饭或是面条的绝妙滋味,相信拿来炒菜,味道也绝对不会差到哪里去。

“好吃吗?”

萧从衍看着胖丫头迷成一道弯月亮的眼睛,心中已经知道这酱料的味道差不到哪里去了,或许顾安安自己没有察觉,但是萧从衍却是发现了,只要她吃到了自己满意的东西,眼睛总是会乐的弯弯的,让人即便对她吃的东西并不感兴趣,也会产生想要吃更多的胃口。

至少对萧从衍来说是这样的。

“好吃!”顾安安连连点头,萧从衍微微侧了侧身,直接低头凑向顾安安手上的那个竹片,上头还有一半没有吃完的酱料。

“嗯,味道果然挺好的,爷爷一定喜欢。”萧从衍砸吧了一下嘴巴对着顾建业说到。

爷爷要是不喜欢,正好可以给胖丫头吃,反正绝对不会浪费的。

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