温睿摇摇头:“我们开餐馆针对的群体如果是学生还挺难办的,除非我们找到便宜的蔬菜供应。毕竟这店是您自己的,我们算成本不需要把房租算进去,我也不怕辛苦,人工费我可以打个半折,这样以来我们只需要在原材料价格的基础上加价就行,这样会便宜很多。”
张怀斌瞪着他:“人工费你还打折?你干脆别算不更好?让你做生意怕是要赔死。”
“反正到最后是能赚的。我翻了这段时间学生选面的记录,大多都是八块的面,他们很少会额外加材料,这么看下来他们的心理价位不超过十块。”
“十块?一盘菜我菜钱油钱盐钱,我还给煮米饭,十块连成本都不够。”
温睿:“一个学生自己肯定吃不完一盘菜的,你注意一下,很少会有学生单独来吃面,最少也是两个人一起,多点五六个。当他们一伙人一起吃的时候,两菜一汤平均下来,每个人的钱也不会太多。”
“说来说去,还是得找到便宜的蔬菜供应。”
“嗯,”温睿笑笑,“不着急,先做点别的。”
温睿提议先做点汤,免费送,就当做推广了,学生要真觉得好,以后让他们尝点别的菜他们肯定也愿意试试。
学生在外读书,有人也只有在放长假时才会回家,自然想喝汤。
温睿决定先炖萝卜排骨汤,骨头汤主要就是喝汤,吃肉不是那么重要,他买排骨时主要买骨头,带肉肯定也有,但比较少,不比自家买的那种。
他煮汤时为了保证汤味浓郁没有放太多的水,每人一小碗,成本还算低。
刚开始张怀斌问来吃面的学生要不要喝汤时,对方还有些诧异,问他们是不是来展副业了。
老人说先让她们免费尝尝,要是喜欢喝以后可以常做。
食堂也有这种免费汤,一碗清汤,里面飘了几片紫菜,根本喝不下。
学生们本来以为面馆送得汤也是这种,一开始不愿意要,只有一小部分人觉得有便宜占干嘛不要,难喝也无所谓,反正又不花钱。
当汤端上桌时,那些人愣住了,小碗装得慢慢的,里面的食材分量很足,切得方方正正的萝卜块堆了大半碗,里面还有很多带着肉的排骨。
温睿把排骨切得很小块,其实肉量没多少,但是猛地一看发现有很多块小排骨。
这么一小碗在别的店里至少需要五六块,这价格再添两块都够吃牛肉面了!
对方诧异地问:“爷爷,您这上错了吧?这免费?”
张怀斌:“对啊,前三天免费,以后就收钱了。”
“我先尝尝怎么样。”那人夹了块萝卜吃了一口,萝卜炖了很久,被炖得软软的,根本不需要使劲嚼,里面浸满了肉香味。
同伴狐疑地问:“怎么样?”
“好吃!和家里做的没什么区别,我操,想回家喝汤了。”
“真的假的?”
“你尝尝?”
“我不喜欢吃萝卜,我喜欢土豆。”
张怀斌插话说:“都行,明天土豆排骨汤也行,海带排骨,山药排骨……你们想吃就给做。”
店里客人都听到这话了,兴奋地说:“这么好的?!”
“你们天天爷爷、爷爷的叫我,给你们点优惠也没什么。反正就前三天免费,以后收费,价格肯定不会太贵,和别的地方比便宜两块。”
一个男孩突然说了句:“那么便宜,该不会是死猪肉吧?”他小声嘀咕,“做生意又不是做慈善,没利润的事儿傻子才做。”
有些女孩听了他的话都忍不住皱起了眉头,她们在这里吃了这么久也没吃到坏牛肉,有
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