一个大厨做出来的红烧肉,若是不能做到吃一口,肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸那根本不叫做出师!
伊凡做出来的红烧肉就是这样的美味,已经尽得其中的精髓,即使不使用多少香料,只需要简单的水、酱、酒、糖以及少量的葱姜八角他就能做出一锅上好的红烧肉。
这道菜的关键就在烧制的功夫上面,一定要用小火慢熬,火候必须要掌握好,其他的要点就是着色和放水。
用美食诗人苏东坡的话来说,做红烧肉就是少着水,慢着火,火候足时它自美。
炉子上一边炖着红烧肉一边炖着猪皮,顿时满屋子全是肉的香味,缩在二楼休息的二蛇一猫再也坐不住了,一个个都从房间跑了出来蹲守在厨房门口赶都赶不走!
伊凡有些哭笑不得,看他们这副德行真怕他们直接闯进来偷吃。他掀开锅盖看了一眼黄豆炖猪皮,似乎已经快好了,于是眼睛转了转决定给他们找点事做。
“喂,你们谁能用冰系魔法呀?”
“冰系?干什么用?”亚度尼斯不解地问。
“这道菜等着放凉结冻要很长的时间,再有一小时不到就要开饭了,要是不能结冻就要等明天才能吃了哦!”
“那就再等结冻了再吃呀!反正你二哥还没回来!”
“那可不行!阿道夫五点半之前肯定会回来的!”伊凡不干了,“我们家开饭的时间就是那时候!”
一听可能有道菜吃不到,亚度尼斯就急了,连忙道,“不就是冰系魔法嘛,我和洛德都能用一些,你说说看要求!”
“用冰墙就可以了!”伊凡想了想给他们比划道,“砌成一个一立方左右的空间,等下把锅子放进去以后就密封,如果冰被热气融化了很可能还需要你们继续释放魔法,具体怎么做就要看你们了。最好你们先去练习一下吧,别到时候出问题把菜给毁了!”
“这要什么练习!虽然我们不是冰系的,但是区区三级的冰墙魔法,咱们用起来那可是小菜一碟!”亚度尼斯对他小看自己魔法水平感到不满,不过看到伊凡眼睛一瞪,于是不想没肉吃的他只好和洛德一起灰溜溜的去后院练习魔法了!
馋虫被诱惑的时候,厨师才最大呀!
012.香甜美味的茶点
红烧肉的威力是不可阻挡的,在亚度尼斯和阿道夫的强烈要求下,伊凡硬是连续给他们做了三天的红烧肉,直到伊凡自己都受不了开始严重抗议为止他们才换了菜色。
从厨房飘出的浓郁肉香味,让每天在用餐时间经过阿道夫房子的人一个个忍不住都口水直流,若不是碍于阿道夫在学院中的威名只怕早就有人冲进来强抢了。
即使是这样,到了第三天的时候伊凡他们终于还是遭遇了一个不速之客,非常有缘的,这人正是那天遇到的愣头青——卡尔文。
对于卡尔文的
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