第156章 炸熏鱼块（1 / 1）

“大哥，油熬的怎么样了”林婉儿把豆子泡在了盆里，又跑回来，打算给她大哥打个下手，递递东西啥的。

“我想应该差不多了吧。”五郎看着一锅热油“咕咕”的翻滚着冒着热气，心里也不知道到底好了没有，就先用筷子夹了块鱼贴着锅面给放了下去，鱼一入锅立马就“呲啦”一声，被热油包裹着在锅里面翻腾起来。

“好了，二弟，油锅已经热好了，你下面的火也小点吧，要不然火候太猛了，鱼块很容易被炸焦了。”五郎一边叮嘱着六郎，一边又开始把鱼块大规模的放入油锅中，等到放的差不多了，就把长筷子伸进去给鱼块翻一翻身，把炸了沾连在一起的用筷子给分开了，争取把每一块都炸成酥脆的金黄色后才放入盆里装好。

林婉儿在一旁见五郎炸东西的动作很麻利，她见自己上去也帮不上啥忙，就把家里的两个罐给洗干净了，又把底上的水擦掉后，放大太阳底下稍微晒了晒就拿进来了，这是过会儿装备拿来盛热油的容器。

“大哥二哥，姐，屋子里好香啊。”小七喂完鸡食，“噔噔噔”跑进来就闻到屋子里一股菜籽油混杂着煎鱼的香味，立即就嗅着鼻子说道。

林婉儿怕他来油锅这边被热油给烫到了，就从炸好的鱼块里捡了一些碎鱼肉装到了一个小碗里，给他端过去，让他坐到一边去吃了。

“小七，这边在下油锅，你在那边乖乖的坐着吃鱼，要是吃完了还想吃，喊姐姐一声就行了，姐姐给你端过来，你自己不要过来。”这热油贱到了身上可不是闹着玩的，轻则起几个泡，重则那可就是毁容了，林婉儿可不想让小七过来凑这个热闹。

小七端着碗听到林婉儿的话乖乖的点了点头，反正他只要嘴里有东西吃就好打发的很。

林婉儿又在鱼堆里捡了一些碎鱼肉，直接用手拿着就给五郎六郎两个人的嘴边送去，看着他们偏头一口给吃了下去，脸上露出享受的表情。

“大哥二哥，这鱼味道怎么样啊是不是很嫩”林婉儿前世就很喜欢吃熏鱼，为此她还专门上网查过怎么制作熏鱼的步骤，还有熏鱼需要用什么鱼来做才最好吃。

“鱼肉外皮很酥脆，里面的肉也很嫩，非常好吃，就是味道有点儿太淡了，应该再加点盐就更好吃了。”六郎吃完熏鱼立即发表着自己的品尝感言。

林婉儿听完了六郎的话又转过头来去看五郎，五郎也朝她点了点头，表示赞同六郎说的话，“鱼肉确实有点淡，不过肉质却是很鲜嫩的，比白鲢什么的好吃的多了。”昨天林婉儿家吃了红烧白鲢鱼肉，因此这会儿拿出来把它们两个仔细对比的话，不难得出青鱼肉更好吃一点的结论。

“这熏鱼待会儿还要下锅放调味料烧呢，到时候记得多放点盐就行了，还有大哥，你把鱼块多放油锅里炸一会儿再拿上来，要不然鱼肉冷却后很容易就碎掉了，到时候下锅烧好端出来就有点儿不好看了，全是些碎渣渣，夹都夹不起来。”她刚才用筷子一夹就有好几块碎成几瓣了，虽然吃是一样吃，但卖相太难看了也会影响食欲啊。

“嗯，那我时间久点再捞上来，我还怕炸的太久了容易焦了呢。”五郎听林婉儿说鱼肉容易碎，就把炸好的那些也趁热放进了油锅里，打算炸第二次。

因为有了第一次的经验，第二次操作起来就难免得心应手了些，兄妹三个忙前忙后的很快就炸好了差不多一脸盆的熏鱼，堆起来像座小山一样，鱼块表面还“呲呲呲”的冒着油泡。

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