第101章 老卤(2 / 2)

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“也不放酒楼好不好卖呢。”两人弄完兔皮走到屋檐下。

杜显听了笑道,“这都没吃呢就想卖不卖了,你这丫头也是心急。”

杜小鱼吐吐舌头,“也是,万一不好吃肯定就不好卖了。”

又过半个时辰,终于卤好了。

一家人都围在灶边,赵氏揭开锅盖一看,倒是很诱人,香味也是浓浓的。

杜显把卤兔提上来,等稍微凉一些后就用刀砍成小块小块,堆了满满一大盘子,挑了个给杜小鱼,“刚才还急着呢,这会儿又不吃了?”

杜小鱼一笑接往嘴里啃,味道还可以,不过似乎比起她以前吃的卤味还是差了很多。

赵氏跟杜显也先后吃起来。

“哎,这不行。”杜显咂咂嘴,“味道不够浓啊,也不够香,跟红烧的差不多,能叫卤呢!”

被她一说,杜小鱼也了,这整个就是麻辣红烧兔子嘛!

“没有老卤能做出味,就这样不了,咱们家又不是开卤味店的。”赵氏一语中的。

是了,老卤!

老卤才是卤味的基础所在,杜小鱼皱着眉,这可不好办了!老卤到底做,她还真不,谁让不是个厨师呢!

“娘,你会不会做老卤汁啊?”她只好向赵氏求救。

赵氏摇摇头。

“问你吴大娘就是了。”杜显却忽地眨眨眼道,“她那亲家就是在辛村开卤味店的。”

“别胡说,这些都是人家的祖传秘方,哪儿会告诉别人。”赵氏忙阻止道,“再说,总不能叫吴去问这些小说网不少字她亲家会想,可不是让人难做。”

杜显拍一下脑袋,“说的也是,”顿了顿又道,“不过就问问基本的法子,咱们又不是全照着做,那些秘方他们自不会说的。”

说到吴大娘的亲家,杜小鱼就想起那个林庆真来,既然他们家是开卤味店的,怎的他却来飞仙县开个纸马铺呢?真的好奇怪。

“哎,我明儿去试探试探,你们别瞎搅和。”赵氏没法,退了一步,心想着小女儿一心养兔子致富,这兔子个个都长大了,总要卖出去的,卤兔子倒是个出路,若是弄得好吃,倒不成问题。

听到她愿意帮忙,杜小鱼高兴极了,扑上去便是一通马屁话。

吴大娘自是好的,听说他们要学做卤味,二话不说就去县里找林美真了,他们林家就两个孩子,林庆真自小就对做纸马感兴趣,因此林美真倒是学了个七八成,见到自家婆婆问起这个,立刻就要了纸笔刷刷刷的写下来。

吴大娘怕她透露祖传秘方,这个是人家的本,真要完全泄露出去倒是要惹亲家不满了,当下忙提醒林美真。

结果林美真嘻嘻一笑,说他们家就怕她泄露秘方,所以也没有教全,说是等以后实在没有传人了才全部教与她。

也是对自家女儿了解的很啊,吴大娘感慨,心里是越发喜欢这个,难得有这样天真单纯的人,她也是有福气。

见到方子的时候,杜小鱼高兴坏了,没想到吴大娘的动作那么快,感谢的话自是说了一大筐。

“你瞧瞧,大概是放这些料,还有啊,卤味不能放大酱,都是用红糖调制出来的。”吴大娘又补充几句,解释道,“到底也是人家的秘方,不太全。”

“这样已经很感激了,我一定要好好谢谢美真呢。”杜小鱼笑道。

“你下回做卤兔子带去给她,保管很高兴,这孩子嘴馋呢。”吴大娘笑,她那个儿跟小孩一样,喜欢吃。

“那个还用大娘说呀。”杜小鱼嘻嘻笑,“做得好以后就拿去酒楼卖,经常去县里呢,美真想吃尽管说。”

“她倒是有口福咯。”吴大娘呵呵笑,又点点那方子,“据说里面还少了三四味香料,也不知是那几味,恐怕就是他们家的秘法子,你们自个儿琢磨琢磨吧。”

赵氏端大碗红枣羹,瞪一眼杜小鱼道,“这孩子成天就会麻烦你,也只有你肯惯着她。”

吴大娘拿勺子喝几口笑,“还不是你亲自来说的,自个儿疼孩子还在这儿装呀。小鱼,你娘就是刀子嘴豆腐心啊。”喝完羹之后又道,“得了,忙你们的卤味去吧,我要回了,我那小土旺等着穿新棉衣哩!”

见她兴匆匆走了,杜小鱼抿嘴笑,吴大娘大概是她见过的最幸福的人,因为从没见她有过烦恼啊,有好,有好,又有孙子,也是个体贴的,娘家亲家都和睦,整个是一团和气呢!

不过大概也跟她天生的乐天子有关,所谓知足常乐吧!

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