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过大师严苛的标准,他能做些什么?

莫迪迅速瞄了两眼附近的食材,一样没拿,直接走向凯瑞占据的橱柜,先研究这套先进的厨具,发现自己只会用速热电磁炉,而后,心思如电,快速思考着。

博古斯学院的学生之所以广受好评,或者说,任何厨师,之所以有潜力成为大师,有两点是绝对必要的。

扎实到随心所欲的基本功。

别出心裁引人赞叹的创造力。

对于基本功而言,莫迪自然是中餐的基本功最扎实。刀功,勺功,火功,勾芡……但问题是,如何在短短一百秒内,既展示出惊人的基本功,又能做出快速却有创造力的作品呢?

一个好的创意,需要大量时间的打磨,推敲,试验,改正。在一百秒内灵光一闪,得到一个空前绝后的点子,并非不可能,但那就像得到缪斯女神手指的点化,可遇而不可求。

究竟如何,才是最好的?

究竟哪一种才能打动眼前这位看似和蔼,实际眼神锐利如刀的大师?

莫迪迅速地将可能用到的厨具摆出来,忽然看到了中央高台上,博古斯学院的校徽。

——博古斯,一个时代的法国料理第一人,西餐泰斗,古典厨师,自然主义,传奇故事……

他忽然灵机一动,看向了冷藏柜里一小包一小包,作为配菜的青豆。

有主意了!

然后……莫迪的眼神在食材区扫了一圈:新鲜蔬果,新鲜肉类,冰块,各种冰镇果汁和酒水……

他迅速拿了一个小筐子,丢进去一包青豆,一个底座格外宽阔的黄金南瓜,一盒冰块,一瓶白兰地,几根鲜嫩欲滴的薄荷叶,还有一瓶冰镇苹果汁,快步回到橱柜前。他不需要看表,高超的火功不仅需要对于火的控制,更重要的是对时间的掌握。

莫迪迅速将青豆倒入电磁炉上已经盛上水的锅里,加入食盐,橄榄油和黑胡椒粉,开最大功率开始煮。而后,刷地一刀将南瓜的底部削平,放在一个有边沿的钢化玻璃大盘子里,一手按在南瓜顶上,另一只手就像与刀子合一了一般,飞快地开始在南瓜上雕刻。

一瞬间,学生们都下意识退了一步!

莫迪那用刀的手太快了,眼花缭乱,应接不暇,那简直不像人类的手,甚至比机器还要迅速,如果非要形容,简直像摧枯拉朽的飓风,仿佛能摧毁一切!

第9章百秒决胜(下)

那样的力道,准确度,速度,几乎到了天花乱坠的程度,直接带起一阵风,让学生们真的齐齐往后退了一步,生怕那飞出来的南瓜皮肉,会像刀子一样,带着惊人的力道,直接扎进他们肉里去!

李鹤言睁大眼睛,目不转睛,手微微用力,抓紧了高台的边沿。

地球时代,曾经有顶级的陕西面点师傅,一分钟能切一百八十刀,切出的面根根相同,如同柳叶飘飞。

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