实体书随书所赠菜谱（1 / 2）

由于这里没有办法上传图片。

所以仅将文字部分上传上来喜欢厨艺的丫头们可以按菜谱做一下哦呵呵！

美味土豆卷

原料：土豆、胡萝卜、玉米粒、青豆、鸡蛋、奶酪、面包屑各适量。

调料：盐、黑胡椒粉各适量

做法：将土豆洗净、去皮并切成薄片码入碗盘沸水蒸熟；将胡萝卜洗净切丁青豆、玉米粒、胡萝卜洗净切细丁；将蒸熟的土豆泥放入保鲜袋中用擀面棍碾成泥加入适量奶酪调匀；炒锅热油至七成熟先入胡萝卜丁稍适翻炒再下青豆、玉米粒待其八分熟后放适量盐、黑胡椒料炒匀成馅儿料并装盘待用；准备一只保鲜袋放上适量土豆泥拉起保鲜袋四周将土豆泥捏成圆球再将其压成规则的长方形状放入炒制好的馅儿料用小勺轻轻压挤使之平铺开来周围留些空余；将土豆泥两边及两头折起轻压裹紧制成卷；将包好的卷沾上蛋液裹上面包屑入油锅炸至金黄后捞起用专用厨纸吸去多余油脂装盘即成。

特色：外脆内嫩奶香味美营养丰富。

黄金鸡蛋卷

原料：鸡蛋3个盐、糖、葱花、生粉少许

做法：将鸡蛋打散加少许盐、糖及生粉调匀；加热平底锅抹少量油倒入适量蛋液轻轻晃动锅柄使蛋液布满锅底撒上葱花小火慢煎至半凝固状态将一端的蛋皮往前卷起推至锅边；重复以上动作直至蛋液用完将煎好的蛋卷取出待其稍凉、定型后切段装盘。

特色：色泽透人口感绵软香滑。

备注：如加入少许牛奶则成品色泽嫩黄。调蛋汁时加入生粉是为增加其韧性使其易于成卷。

干烧金鲳鱼

原料：鲜金鲳鱼一条（约45o克）、葱一棵、姜两片、红椒半只、笋一块、黑木耳3朵

调料：盐、料酒、糖、醋、酱油、鸡精。

做法：将金鲳鱼剖腹后洗净沥水切网状纹用料酒和酱油抹匀其身腌15至2o分钟；将葱、姜、红椒、笋和黑木耳切丝待用；炒锅热油至八成熟入鲳鱼炸至金黄后捞起；锅内留底油煸香葱、姜丝入红椒丝、笋丝及黑木耳丝炒匀放入已炸制的鱼、调味料等大火烧开后改用小火炖熟待汤汁变稠后淋入少许香油装点入盘即可。如喜食辣可在煽炒底料时加入干辣椒。

特色：肉嫩刺少鲜美微甜。鲜香肋排

原料：猪肋排4oo克青红椒粒2o克、泡椒2o克、葱花1o克。

调料：香料、糖、醋、蒜等少许。

做法：将肋排洗净斩成8至1o厘米长的段加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨沾上生粉入油锅中炸至表面呈棕红色；炒锅热油放入泡椒及姜、葱、糖、醋、盐、味精等调味料炒匀加入生粉勾芡将炸过的排骨放入锅中裹匀起锅装盘撒入青红椒粒、葱花即成。

特色：滋阴润燥、益精补血肉质鲜香酸甜适口。

备注：家常所用香料是指由干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、桔皮各适量组成亦可再加入白蔻、千里香等。

草莓薏仁粥

原料：草莓六颗、优酪乳一盒、薏仁1oo克。

做法：将薏仁洗净加水煮开待其熟透、汤汁呈浓稠状即停火将其盛出放凉后入冰箱备用；将草莓洗净去蒂、切半摆入盘中浇入优酪、冰冻的薏仁粥即可食用。

特色：美白清毒去积水是不可多得的美容食法。

备注：煮薏仁粥的时间约一小时最好事先泡薏仁以便缩短煮粥的时间。可根据个人喜好用酸奶代替优酪乳；或用其它水果代替草莓。

照烧柠檬鸡

原料：去骨鸡腿一只、柠檬半个

调料：蒜末、姜末少许；照烧酱一袋（市一般有售）

做法：将去骨鸡腿肉的筋用刀斩断柠檬切片；煎锅烧热加少许色拉油入蒜末、姜末爆香；放入鸡肉先煎带皮的一面直至金黄再煎另一面；将照烧酱淋在鸡肉上小火煨至汤汁收浓取出鸡块摆在柠檬片之间即可。

特色：鸡肉口感醇香柠檬清爽风味独特。