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至于早饭，因为时间比较赶，顾建业买了一袋萝卜丝馅的和白菜猪肉馅的包子，加上今早从招待所退房时候灌得两大壶的白开水，算是解决了。

白菜猪肉馅的包子基本上没多少猪肉，但是馅料调的很香，白面也是实打实的，掺的杂面很少，皮薄馅大，味道也是很不错的，顾安安吃了半个猪肉馅的包子，半个萝卜丝馅的包子，剩下的那一半，都被顾建业三两口解决了。

现在正好是早上七点半左右，这次大集的场地正好就在县城外头通往几个公社的交叉口的大空地上，他们赶到的时候，已经到了不少的老农，还有不少从城里赶来交换东西的居民，大集外头粗略地用木头桩子划分了一下范围，不少穿着绿色制服，带着红袖章的监管员看管着，防止谁家带的东西超标，违反大集的规定。

一声声高亢的吆喝声，顾安安都以为自己走错了地方，习惯了这年头公家卖东西的场景，忽然间再看到这么一个百姓之间相互交易的场景，还真是有些不习惯了。

“老乡，这酱是什么酱啊？”顾建业好奇地看着其中一个老乡面前摆着的三坛红褐色的酱料，似乎和他以往见到的酱料都不太一样。

“今年西瓜的收成好，这是咱们自家分到的西瓜做的西瓜酱，味道香辣，还带着西瓜的甜，同志你要是感兴趣，可以试下味道，价格保准公道，俺不会骗你的。”那个老乡约莫六十多的年纪，满脸皱纹，看着很和气，热情地对着顾建业推销道。

“老乡，你这东西怎么换？”顾建业没有立马就尝试味道，而是先问了那个老乡他的酱料换法，要是对方要的东西他没有，尝了也是白尝。

人老乡从嘴里抠出这么点东西也困难，不好多占人家的便宜。

“一坛酱料换三尺布，俺孙女过些日子就要嫁人啊，这么多年都没有穿过新衣裳，等嫁人的时候，俺也想给她扯一块红布，让她嫁的风风光光。”

老农憨实地笑了笑，提起自己的孙女，脸上的皱纹都舒展开了，透着浓浓的慈爱。

一坛酱换三尺布，价格并不是特别贵，顾建业想着，只要这酱的味道还过得去，他就买一坛下来，横竖西瓜酱搁他们那地方都没听说过，就是回去给朱老六也好啊。

哄朱老六开心了，没准下次骗肉吃就更方便了。

☆、梳妆盒

西瓜酱,又称为西瓜辣椒酱，也有地方的人习惯叫这个酱料为西瓜豆瓣酱,因为除了主料西瓜肉外，其中还有一个主要的配料，那就是黄豆。

每到西瓜收获的季节，当地的农民都会挑选一些颗粒饱满的黄豆泡涨煮熟,沥干水分后在竹席上均匀摊开，微微撒上一层白面粉后盖上纱布,放在干净地室内等待黄豆发酵，约莫一个礼拜多的时间，黄豆表面长了白色的菌丝，就意味着发酵成功。

之后的操作就简单了,将西瓜内红色的瓜瓤挖出来，切成小块,在清洗干净的瓦罐内依次加入黄豆,食盐,瓜瓤，比例约为2:1:6,不过做惯了这类酱料的妇人手上自然有一杆秤，并不拘泥于所谓的比例,而是照着感觉和自家的口味来，在西瓜汁漫过黄豆一