第267章 绿豆汤（三更）（1 / 2）

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第267章

当然，如此一来，蜜豆的甜味只会比红豆更甚，太甜容易腻，于是在甜味方面就要另寻办法来让甜味甜而不腻。

于是颜烟在蜜豆里加入了薄荷和百合花汁以此来调节甜味，并且让甜味中带上了花香和清润的味道。

蜜豆馅做好之后，还有更麻烦的外层。

蜜豆酥讲究外层松脆，内陷酥软，而且还得皮馅相容，口味得宜。

颜烟做蜜豆酥的时候喜欢用鸡蛋和晶面，晶面就是雪花面，劲道有韧性，可以碾得极薄都不会破。

鉴于星际的鸡……体积太大，鸡蛋她是不想了，于是黑鸦的鸟蛋就成了首选。

食材厨房里都有，颜烟取用平底锅，开始极其细致的用蛋清来煎花胶。

先前说过人间三美味不外乎鱼皮蛋边豆腐沫，鱼皮鲜美，蛋边焦脆，豆腐沫嫩。

颜烟想要的酥就来自蛋清花胶的脆。

蛋黄则是用来与雪花面糅合一起擀制成极其纤薄的馅皮，然后一层花胶一层馅的裹成一指大小，放进油锅一滚立即捞出。

蜜豆酥耗费的时间有点长，等颜烟做好的时候，红豆卷和玉兔包都已经熟了。

三样点心一端上桌，瞬间颠覆了观众们先前对红豆的印象。

红豆卷是红白相间，红艳艳的红豆点缀其中，简直像是宝石一样，还有白嫩可爱的红眼小玉兔，真是让人下不了口。

蜜豆酥看上去到时让人很有想吃的欲望，毕竟刚才颜烟做的过程十分复杂，不难想象这个味道一定会出人意料。

观众们犹豫来犹豫去，还是决定按照颜烟做的顺序从红豆卷开始。